Да ли су бобице / бобице базге отровне? То треба посматрати

Базга почиње да цвета средином маја. Импресивни су, бели цветови са јаким мирисом на почетку периода цветања. Многе домаћице воле да беру мале, тамне бобице и од њих праве џем, желе или сируп. Али шта је са сировим бобицама базге? Да ли су јестиве или је боље да их се клоните? А како се разликују црвено и црно воће? Да ли за све воће важе иста правила?

Токсичност

Садржи опасан гликозид у деловима биљака базге

Глицодис Самбунигрин се налази и у цвету базге и у бобицама. Ово је слично смртоносном отрову велебиља и ослобађа опасни водоник цијанид. Иако бобице и цвеће беззге обично нису погубне ако се не конзумирају у великим количинама, оне су увек отровне.

потрошња

Потрошња сирових биљака базге

Са медицинске тачке гледишта, базга се сматра благо отровном. Чврста, здрава одрасла особа обично нема проблема након што поједе мање бобица. Међутим, ако бобице, лишће или делове коре конзумирају деца, кућни љубимци или болесни људи, могу се развити симптоми.

Ови укључују:

• Повраћање и мучнина
• Дијареја и општа тегоба стомака
• Потешкоће са дисањем код сисара
• Повраћање, поремећаји варења и губитак свести код птица

Елдерберриес

Зреле и незреле бобице базге

Ако је старији већ сазрео, токсичност брзо опада. Када сазре, по граму плода садржи 0,06 мг гликозида. То значи да просечна одрасла особа треба прибл. Једите 200 сирових бобица без симптома.

Кипљење

Конзумирајте као кувано, загрејано воће

Чим се бобице базге скувале или ако се загреју, губе своју токсичност. Садржај токсина нестаје као резултат процеса загревања, али је потребна температура од најмање 76,3 степена. Да бисте смањили садржај отрова, поступите као што је описано у наставку.

• берите само зреле бобице
• уклоните појединачне, незреле плодове са бујних кишобрана
• уклоните све стабљике и суво воће
• старину кувати најмање 20 минута на више од 80 степени

пажња: Супротно претпоставкама многих људи, базга смрзавањем не губи своју токсичност!

Црвени старешина

Посебност црвене базге

За црну базгу важе претходна правила, за црвене је другачији поступак. Овде отров није у свим деловима биљке, већ само у зрну. Због величине појединачних плодова тешко их је коштити један по један, али је то сигурна мера.

Ако желите да заобиђете овај посао, можете да урадите следеће:

• уклоните зреле, црвене плодове са сваког кишобрана виљушком
• скувајте воће у шерпи, пазећи да их не згњечите
• пажљиво исцедите сок од воћа и просејте све коштице
• сада прерадите сок у желе или сируп

Симптоми интоксикације

Симптоми једења црвених плодова старијег воћа

Симптоми тровања при конзумирању црвених бобица базге обично су јачи него код црних. Овде је отров у зрну, које се такође сматра семеном биљке. Док одрасла особа обично поново оздрави без штете, деца и кућни љубимци су у опасности од тровања.

Главни симптом је тешка дијареја, јер се тело брани од прогутаног токсина. Ова чињеница је главни разлог зашто су се екстракти воћа црвене зове ранијих година користили као еметици. Данас се супстанца више не користи ни у биљним медицинским производима, овде се користе црни плодови.

Лекови

Базга као лек није токсичан?

Црни и црвени примерци плода базге нису само отровни, већ се могу користити и за помоћ код здравствених тегоба. Посебно је популаран сок од базге, али се од базге прави и чај. Природни лекови се користе за следеће индикације.

• Симптоми прехладе било које врсте
• Поремећаји бешике и бубрега
• Јачање циркулације и срца

Разлог за благотворно дејство је огромна количина витамина Ц. Осим тога, биљке базге садрже витамин Б, разне воћне киселине и етерична уља. Садржи и такозване антоцијанидине, који се сматрају антиоксидансом. Ћелије тела су заштићене од слободних радикала и процес старења се може успорити. Алтернативни практичари такође приписују биљци базге антипиретичко дејство и ефекат ублажавања болова, али то није научно доказано.