Јабука 'Браебурн': информације о укусу и берби

'Браебурн' је класик који је једна од најпопуларнијих сорти јабука у Немачкој више од 20 година и познат је по својој карактеристичној ароми и могућностима припреме. Ако у својој башти имате стабло јабуке ове сорте, свакако вас занима време годишње бербе како бисте коначно уживали у њеном укусу. Поред 'Роиал Гала', сорта са Новог Зеланда тачно одговара укусу немачких познавалаца.

укус

'Браебурн' је јабука чија се арома често описује једном речју: сложена. Арома комбинује неколико својстава која чине јабуку тако популарном сортом у Немачкој. Уравнотежен карактер је следећи:

• Свеет
• горка
• сочан
• освежавајуће
• фина киселост

Комбинација слатких и киселих акцента са ниским садржајем киселина говори о укусу сорте. Трпки призвук савршено се слаже са интензивном слаткоћом и ношен је освежавајућим соком од јабуке. У поређењу са другим сортама, пулпа јабука 'Браебурн' је прилично тврда и има добар залогај. Многи људи би ово описали као оштро. Док једете јабуку, могу се чути посебне ноте:

• ружа
• шљиве
• мало коморача

Да, укуси јабуке се могу описати на сличан начин као вино или парфем, што вам даје још бољу представу о укусу ове сорте. Још једна типична карактеристика сорте је блага трпкост, односно помало груб осећај на језику. Ово је изазвано киселим акцентима када се стона јабука конзумира свежа.

Савет: Не конзумирајте сорту јабуке ако сте алергични на јабуке. Новозеландска креација је једна од сорти која има најгоре дејство на алергичаре и зато је треба избегавати.

жетва

време

Ако имате стабло јабуке ове сорте у својој башти или размишљате да набавите Бреабурн дрво, вероватно се питате када можете да уберете плодове. Берба јабука се веома разликује од сорте до сорте и из тог разлога морате знати када је то случај са 'Браебурн' да бисте имали врло прецизан преглед степена зрелости. Ово је класична јесења сортазбог нижих температура у Немачкој од средине октобра може се убрати. Дрво јабуке преферира медитеранску климу и стога најраније сазрева у југозападним виноградарским регионима Немачке. Берба је овде могућа већ почетком октобра.

Савет: Јабуке 'Браебурн' спадају у сорте са највећим садржајем витамина Ц. Они имају садржај витамина Ц од 24 милиграма на 100 грама, што је скоро двоструко више од осталих сорти.

Савети за бербу

Берба јабука није само крај успешне године у погледу бриге о јабукама Дрвеће, али растерећује вегетацију, која се затим у потпуности припрема за зимски одмор моћи. Берба јабука је исто тако једноставна као и код других примерака.

1. Не одуговлачите са бербом јабука. Ако плодови виси предуго након зрења, постаће смеђи, изгубити чврстину и још су подложнији црвима и дивљим храњењима. Такође не треба дозволити да плодови сазревају прекратко, иначе ће бити нејестиво кисели и често превише чврсти да бисте могли да их опуштено жваћете.

2. Зреле јабуке можете препознати по томе што лабаво висе на грани. Узмите једну од јабука у руку и пажљиво је окрените нагоре. Ако се плод олабави без употребе велике силе, спреман је за бербу.

3. Не дозволите да вас боја завара. Лепа нијанса црвене, као што је уобичајено за сорту, није гаранција зреле јабуке.

4. Такође, немојте се оријентисати на неочекиване приходе. Познато је да јабуке бацају плодове када их је превише обучено. Из тог разлога, сваке године имате исувише ситне плодове на тлу испод стабла јабуке, који су нејестиви и приметни само уз изузетно кисело ритање у устима. Ово је типично за такозвану јунску јесен, при чему дрво аутоматски одбија јабуке због недовољног ђубрења.

5. Проверавајте своја 'Браебурн' стабла свакодневно или у редовним интервалима. Пошто дрво јабуке не сазре све плодове у исти датум, можете чак и да берете само три дана заредом. Због одложене зрелости плодова, морате бити на опрезу током целе сезоне бербе.

складиште

Након што сте убрали јабуке, лако их можете чувати до маја и уживати у ароми током целе зиме. Међутим, ова сорта има један недостатак ако се дуго чува у фрижидеру: то Месо постаје мекано и након само неколико сати више није тако хрскаво као када је било Берба јабука. Ипак, то је једна од јабука која се врло лако може чувати у дужем временском периоду.

Савет: Због карактеристичног укуса, јабуке ове сорте се често користе у различите сврхе. Не само да су сирови пријатног воћа, већ су идеални за употребу у колачима, колачима, соковима, салатама и као компоти.