Време бербе купина: када су зреле

Купине (Рубус фрутицосус) које припадају породици ружа (Росацеае) су слатке и трпке и сочног су укуса. Углавном се користе у воћним колачима, џемовима, соковима и сосовима. Такође су веома популарни током најлепше сезоне лета као слаткиши директно из жбуња. Време бербе купине одвија се континуирано током релативно дугог временског периода. Све што треба да знате о правом времену за бербу можете пронаћи у наставку.

За разлику од воћа као што су јабуке, шљиве или брескве, време бербе купина је дуже од неколико месеци у јесен, пошто нису све бобице на жбуну зреле у исто време воља. Понекад постоје само бобице које су зреле за брање на појединачним витицама, а плодови се формирају касније на другим изданцима. Због тога се грм не може убрати у потпуности. Купине по правилу можете брати у сопственој башти, али и самоникло воће непрекидно од јула до октобра, с тим да је главна сезона у месецима августа до септембра

лажи. После првог мраза више не би требало да буде бербе. Плодови тада имају прилично благ укус. Они тада служе као добар извор хране за домаће птице.

Савет: Купине садрже много витамина и минерала. 100 грама овог сочног воћа може покрити трећину дневних потреба за витамином Ц и ојачати имуни систем.

Када убрати купине

У време бербе, зреле плодове је пожељно брати са жбуна најмање једном или два пута недељно како се не би покварили. Ово такође осигурава да плодови који остану на купиновом грму добију више сунца и светлости како би достигли зрелост. Ако је могуће, берба треба да се обави у сунчано јутро. После дуготрајне кише не треба брати бобице. Они тада имају воденаст укус. Међутим, сада се поставља питање када су купине тачно зреле? У почетку су плодови зелени, затим постају ружичасти у црвени, док на крају...

• дебељушкаста, јака црна и сјајна
• Воће је сочно, слатко до киселкасто
• лако се бирају
• Листна круна се лако скида

У овом случају је крајње време за бербу. Ако постоје сумње у степен зрелости плода, укус може бити од помоћи. Важно је да се беру само зрели плодови, јер купине не сазревају. Незреле бобице нису препознатљиве само по киселкастом укусу, оне су зелене или светлоцрвене, нејестиве и треба да остану на жбуну неко време. Ако се конзумирају такви плодови, може доћи до болова у стомаку.

Понекад бобице могу остати црвене и више не сазревају. Може бити погођена цела бобица или само једно подручје. Обично су погођени само појединачни плодови на грму. Разлог за то је присуство гриња купине (Ацалитус ессиги). Једва се види голим оком и усисава бобице. Ово утиче на процес сазревања. Већину времена плодови остају црвени, незрели су и једнако нејестиви.

Савет: Да би се спречила зараза, нормално уље уљане репице може се помешати са мало воде да би се формирала течност за прскање. Да би се то урадило, свеже изданке се прскају убрзо након пупољка, а понављање се врши непосредно пре пуног цветања.

Упутства: правилно берите

Пошто већина грмова купине, са изузетком неколико нових сорти, има бодље, неопходна је одговарајућа опрема:

• рукавице
• дуге панталоне
• дуги врхови
• чврсте ципеле
• мале корпе

Плодови се не смеју гњечити и треба их лабаво и пажљиво чувати у посудама.

Осушене, плесниве или кашасте плодове такође треба редовно уклањати са грма како би се спречиле инфекције. Убране гране одумиру након жетве, а затим се могу одсећи близу земље. Ово ће олакшати даљу жетву.

Савет: Купине треба конзумирати свеже кад год је то могуће. Чувају се у фрижидеру дан или два. Такође су идеални за замрзавање и прављење сокова, џемова и желеа.

Фактори који утичу на жетву

Код сорти које се гаје у овој земљи ретко се може открити разлика у периоду сазревања. Међутим, време бербе није увек тако лако одредити, јер се формирање плода одвија другачије на појединачним витицама након периода цветања. То значи да бобице сазревају након неколико дана. Сазревање плодова зависи од различитих фактора:

• временске прилике
• Локација
• редовно обрезивање
• адекватно ђубрење и заливање

На пуном сунцу, купине сазревају равномерније, раније и далеко су ароматичније од бобица које расту у сенци. Брига о резидби, ђубрењу и заливању такође утиче на време сазревања, арому и величину бобица. Понекад се брзо може десити да после дужег периода влажног времена плодови постану плесни директно на жбуну. Они морају бити уклоњени што је пре могуће. Осим тога, витице без цветова треба да се одсеку како би жбун могао да уложи енергију у постојеће плодове. Годишње изданке такође треба преполовити у јесен.

Савет: Садњом различитих сорти могућа је различита разноликост укуса плодова. То значи да се време жетве такође може продужити или померити унапред.