Можете ли јести свеже бруснице сирове?

Плодови бруснице (Вацциниум мацроцарпон) нису популарни само код птица, већ се последњих деценија ово меко воће развило у бобицу апсолутне моћи. Бруснице, блиски сродници бруснице и боровнице, свакако могу обогатити исхрану. Веома су здрави због својих састојака. Индијанци су већ ценили њихова лековита својства. Зимзелено грмље се може узгајати у кућној башти. Да ли се плодови сада могу јести и сирови?

Једите бруснице сирове

Ове бобице се често називају у трговини Бруснице са крупним плодовима или Брусница понудио. Познате су и као бобице ждрала. Плодови породице вријеска (Ерицацеае) по изгледу подсећају на бруснице, али су много крупнији. Бруснице су тзв Јесенске бобице. Беру се од септембра до почетка новембра. Ови зимзелени грмови такође се могу веома добро узгајати у сопственој башти. Овде можете достићи величину између 20 и 200 центиметара. Предност оваквог узгоја је у томе што се крупноплодне бруснице могу убрати свеже са жбуна, а могу се јести и са стране. Плодови су

• 1 до 2 цм висок
• у почетку обојена бело
• сјајно црвена са све већом зрелошћу
• чврста, бела пулпа
• изнутра подељен на мале одаје
• садржи семе
• Семе је јестиво

Белешка: Плодови дугују своје име облику цветова. Подсећају на главу ждрала.

Брусница се такође сматра здравом бобицом јер је богата многим састојцима:

• Витамини Ц, А и К
• Танини
• Калијум и натријум у великим количинама
• Фосфор, гвожђе и разни антиоксиданси

Конзумирање сирових брусница може имати позитивне ефекте на здравље и добробит. Садржај састојака је природно највећи у сировим бобицама. Задржавају се и након сушења, али у нижем саставу. Тхе Повер Берри такође удео од Оксална киселина. Ово може бити опасно само ако га сирово једу људи који су склони стварању камена у бубрегу и који пате од недостатка калцијума. Због тога треба да се уздржите од једења бобица. Иначе постојећи садржај оксалне киселине није штетан по здравље. Што се мање свежег воћа једе, то је мања апсорпција оксалне киселине.

Белешка: Оксална киселина се налази у многим намирницама, углавном у воћу и поврћу. Међутим, концентрације овде нису толико високе да би дошло до оштећења здравља. Опасна је само концентрација од 50 милиграма или више оксалне киселине на 100 грама.

Да ли су сирове бруснице отровне?

Због великих количина Витамин Ц и танина, укус бруснице је киселкаст и релативно горак, али јесу није отровно. Витамин Ц је такође познат као аскорбинска киселина и, са 7,5 до 10 милиграма на 100 грама, бруснице садрже већи удео од лимуна. Сушено воће или прерађени у џем, желе и сок имају много блажи укус.

Сирове бруснице се такође могу користити у јутарњим муслијима заједно са другим воћем. Такође су веома укусни сирови у воћним салатама. Дају му пријатну, горку ноту. Осим тога, могу бити сирове или мало незреле, преполовљене и натопљене водком, а од шећера од слаткиша може се направити деликатан, киселкаст ликер. Свеже бобице се могу чувати у фрижидеру више од недељу дана. Али могу се замрзнути и сирови.

Савет: Кисели и горак укус може се ублажити бацањем сирових бобица у шећер или мед. Смеша би затим требало да прође неко време.

Могући проблеми који се јављају

Велике количине бобичастог воћа конзумираног сировог могу изазвати надимање и затвор, чак и код здравих људи. Међутим, то постаје опасније за људе који већ имају здравствене проблеме или можда само пате од нетолеранције на један од састојака. Дакле, садржани танини се могу користити

• бол у стомаку
• горушица
• Надимање
• Гастроинтестиналне тегобе или
• Изазива иритацију слузокоже.

Такве реакције се обично јављају када се конзумирају велике количине сировог бобичастог воћа. У овом случају, требало би да се ограничите на мање количине хране. Међутим, ако се ови симптоми јављају након сваког оброка бруснице, препоручљиво је да се уздржите од једења сирових.

Штавише, садржана оксална киселина може подстаћи стварање камена у бубрегу и истовремено Нивои калцијума негативно утичу на тело. Важно је да у телу увек има довољно калцијума. Киселина се везује за калцијум и заједно се елиминише из тела. То значи да у бубрезима нема депозита калцијума. Равнотежа може створити исхрану богату калцијумом. Овако можете добро направити сирове бруснице са разним млечним производима као што једете сладолед, јогурт или млеко. Ниво калцијума тада остаје на високом нивоу.

Конзумација бруснице такође може бити опасна ако се гута Лекови је неопходно и то се апсорбује кроз цревну слузокожу. Састојци воћа понекад могу спречити апсорпцију и дејство различитих лекова. Пример би био лек вафарин. То је антикоагулант који утиче на време крварења. О потрошњи свежих брусница свакако треба разговарати са лекаром.

Увек се постављају питања о уживању у крупноплодним брусницама током трудноћа на. Обично бобице нису отровне, нити су штетне по здравље. Међутим, да бисте заштитили нерођено дете, требало би да се уздржите од конзумирања свежег и прерађеног бобичастог воћа без бриге током овог периода.

Белешка: Вацциниум мацроцарпон је познат по својим антибактеријским и диуретичким ефектима. Бобице се често користе за јачање имуног система, за болести уринарног тракта, кардиоваскуларне проблеме, као и за спречавање каријеса и процеса старења.