Замрзавање слатког кромпира »Овако га савршено припремате

Фреезе

наслов: Замрзавање слатког кромпира - како то учинити исправно!

Јесен је време куповине и жетве

Све више врста слатког кромпира се носи са климатским условима у овој земљи. Ништа не стоји на путу култивације у вашој башти. Најкасније до јесени мото је: шта са великом жетвом?

Кртоле су доступне током целе године у самопослузи, али и овде је само јесења цена примамљиво ниска.

Никада не замрзавајте сирово

Слатки кромпир који је смрзнут сиров губи текстуру и укус. Међутим, не морате да радите без потпуног замрзавања. Ако претходно уложите мало радног времена и скувате батат, он ће остати јестив и након одмрзавања.

Кувајте слатки кромпир док не буде готов

Код овог поврћа бланширање није довољно. Слатки кромпир треба потпуно кувати.

1. Очистите гомоље под текућом водом, користећи и четку за поврће.
2. Сада скувајте слатки кромпир неољуштен како би се састојци боље сачували. Ако желите, можете, наравно, претходно огулити кртоле.
3. После око 20 минута проверите да ли је кромпир куван. Да бисте то урадили, пробушите га виљушком или ножем.
4. Излијте воду од кувања и оставите кувани кромпир да се потпуно охлади.
5. Сваки кромпир умотајте у алуминијумску фолију и ставите у кесу за замрзивач, а затим у сандук.

Замрзните кришке и коцке

Пошто су кртоле прилично велике, понекад има смисла да их исечете и замрзнете за каснију употребу.

• Огулите кртоле пре кувања
• или након што се скувају и охладе
• опционо исећи на танке или дебеле кришке
• Бацање коцке је такође опција

Поново одмрзните слатки кромпир

Замрзнути комади слатког кромпира лако се могу додати у варива и друга јела за кување.

Цео слатки кромпир се може одмрзнути у рерни и спреман за јело. Прво се стара алуминијумска фолија замењује новом. Затим се, у зависности од величине, стављају у рерну на око 20 до 30 минута на 180 степени Целзијуса.

Рок трајања у замрзивачу

Претходно кувани слатки кромпир може да се чува 12 месеци на минус 18 степени Целзијуса. Ако у замрзивачу има довољно простора, стога је добра идеја да одмах замрзнете годишњу залиху.