Потопите воће у алкохол

Зашто је алкохол идеална течност за конзервирање воћа

Воће које сте убрали или купили можете потопити и у сирће или уље – међутим, непријатне ароме често излазе на видело. На пример, није препоручљиво киселити јагоде у сирћету. Другачији је случај са вишњама - добро се слажу са аромом киселог сирћета (уосталом, постоје и вишње).

Међутим, генерално, има смисла потопити воће у алкохол високе отпорности. То значи да сте увек на сигурној страни у погледу укуса и да се можете радовати укусном киселом воћу.

Напомена: Алкохол високе отпорности, попут сирћета, има ефекат конзервације.

Које врсте алкохола су најбоље

На крају дана, можете бирати између неколико жестоких пића, али углавном су најбоља вотка, џин, ракија и Доппелкорн. Понекад се вреди ослонити и на рум, црно или порто вино.

Основни рецепт за намакање воћа у алкохолу

Можете комбиновати како желите, све док имате потребне главне састојке (воће и алкохол) и уверите се да сви додаци заиста иду уз воће ускладити. Не могу се замислити само класици попут малине-ванилије; Чак и егзотичније ствари као што су јагода-босиљак или кајсија-першун могу бити укусне.

Важно: Користите само воће које је у савршеном стању и нема оштећених места!

Увек вам треба:

• воће
• високог процента алкохола (као што је вотка или рум)
• шећер*
• Додаци по вашем избору (нпр. пулпа ваниле, босиљак, итд.)
• довољно велика зидарска тегла

* Препоручујемо узимање брезовог шећера уместо нормалног шећера - здравље ће вам бити захвално.

Како ставити воће у алкохол корак по корак

1. Помешајте алкохол са одабраним додатком (као што је вотка са пулпом ваниле).
2. Добро оперите воће.
3. Уклоните све нејестиве делове са воћа.
4. Воће по потреби исеците на мале комаде.
5. Сипајте воће и шећер у теглу.
6. Слатко воће прелијте алкохолом. Воће мора бити потпуно покривено.
7. Одмах чврсто затворите теглу.
8. Затим оставите да одстоји најмање две недеље.