Декоративни плодови ртског огрозда или физалиса често се користе за украшавање десерта, колача или коктела. Али бобичасто воће може много више, јер је веома здраво, веома богато витаминима и пре свега укусно. Пореклом из Перуа, плодови се сада углавном узгајају у Јужној Африци. Због свог порекла, познат је и као андско воће. Колико је воће заиста здраво и шта може да уради, укратко је објашњено у следећем чланку.
порекло
Име андске бобице, како се назива и физалис, већ открива њено порекло. Зато што је пореклом из висоравни Чилеа и Перуа. Име Цапе гоосеберри такође има значење порекла. У 19. веку су португалски морнари открили Век је плод и донео га у Јужну Африку, где су се биљке рашириле на Рту добре наде. Данас се, међутим, биљке могу наћи и на локалним географским ширинама, при чему је Јужна Африка и даље главно подручје узгоја воћа које је овде комерцијално доступно.
Обложено воће
Име Пхисалис је укусно воће добило јер је обавијено латицама као огртач током и након зрења. Латице расту заједно. Када је плод зрео, листови изгледају као суви, наранџасти папир, што му даје декоративни изглед. Право воће је, међутим, у овој љусци као мала црвена бобица. Ово има пречник од само један до два центиметра. Иначе, Пхисалис има следеће карактеристике:
- Напољу веома слатко
- мекана, веома лепљива љуска
- Унутра се налази око 100-180 малих, светлих семенки
- ови су такође јестиви
- имају ароматичан укус цитруса
- ова комбинација га чини горко-слатким до киселим у целини
Савет: Физалис има интензиван, киселкасто-слатки укус који неки познаваоци упоређују са укусом кивија, огрозда, ананаса или маракује.
Сушење физалиса
У продавницама се не нуди само свеже воће из Јужне Африке, које је углавном у сезони од децембра до јула. Капски огрозд се све чешће нуди и из локалних узгојних подручја. Овде сазревају у месецима између августа и октобра. То значи да се зрело, свеже воће може користити скоро током целе године
воља. Физалис, када се једном убере, не сазрева и зато га увек треба одмах конзумирати, иначе ће се покварити. Као и грожђе из грожђа, воће је такође погодно за сушење и тако се може сачувати. Приликом сушења воћа посебно треба обратити пажњу на следеће:- када се суши, спољашња кожа постаје скоро провидна
- семе светлуца кроз влакнасту љуску
- садржај воде је значајно смањен
- овако се чини издржљивим
- Густина хранљивих материја се задржава кроз нежни процес сушења
- и на овај начин се може сачувати укус
- Температура сушења мора бити 45 ° Ц
- Ставите воће у рерну и прецизно подесите температуру
Савет: Након сушења, плодове треба оставити да се добро охладе, а затим их чувати на сувом и не превише топлом месту. То значи да имају дуг век трајања и да се могу поново и поново користити у кухињи.
састојци
Нискокалорични и немасни физалис открива своје састојке посебно када је свеж. Међутим, овде не постиже врхунске вредности, али пружа добру основу за здраву исхрану. У 100 грама свежег воћа садржи следеће вредне витамине:
- 0,06 мг витамина Б1
- 28 мг витамина Ц.
- 0,04 мг витамина Б2
- 0,05 мг витамина Б6
- 0,5 мг витамина Е.
- 8 µг фолне киселине
- 150 µг ретинола
- 900 µг каротена
- 0,1 µг биотина
- 2583 µг ниацина
- 0,2 мг пантотенске киселине
Али не само витамини чине Пхисалис тако привлачним и здравим, већ и многи минерали, који су овде садржани позитивно утичу на целину када уживате у укусним бобицама Тело. Следећи минерали се налазе у 100 грама Пхисалиса:
- 5 мг натријума
- 170 мг калијума
- 10 мг калцијума
- 8 мг магнезијума
- 40 мг фосфата
- 1,3 мг гвожђа
- 0,1 мг цинка
Поред тога, има 13 г угљених хидрата, 2 г влакана и такође протеина са 2 г на 100 грама воћа. Са својих 53 килокалорије, Пхисалис се такође сматра веома ниским калоријама.
Савет: Пре свега, физалис садржи много витамина Ц, који је организму потребан за многе метаболичке процесе. Осим тога
Витамини и ефекти
Физалис садржи много витамина, од којих сви имају различите ефекте и функције на људско тело и стога су тако здрави за људе када раде заједно.
Витамин А
Ако се дневно конзумира само око 30 грама укусног воћа, то већ покрива око 45% дневних потреба за витамином А. Витамин А се састоји од каротена и ретинола. Ово је одговорно за многе функције у телу. То укључује, пре свега, јачање имуног система, а тиме и заштиту од болести и инфекција. Поред тога, каже се да витамин А има следеће ефекте на људско тело:
- Подршка за вид у сумрак
- за здраве слузокоже
- добар за лечење разних кожних обољења, нпр. Б. бубуљице
- против вируса у респираторном тракту
- против морбила
Витамин Б1
Овај витамин се назива и витамином против стреса. Јер пре свега обезбеђује добар и здрав нервни систем и мишићно ткиво као и то Имуни систем је ојачан и тело може боље да се носи са спољним факторима који изазивају стрес супротставити се. Они који не конзумирају довољно витамина Б1 често пате од раздражљивости, умора, абдоминалних тегоба, па чак и депресије.
Витамин Б2
Овај витамин се назива и рибофлавин и углавном је потребан за здраву и стабилну косу, нокте и кожу. Такође је неопходан за разградњу масти, протеина и угљених хидрата. Свако ко пати од недостатка витамина Б2 може то лако одредити по осетљивости на светлост, очним болестима, проблемима са варењем и умору. Редовним уносом витамин Б 2 углавном помаже против:
- Катаракте које узрокују замућен вид
- Мигрене, инциденца се може смањити до 50%
Витамин Б6
Они који пате од недостатка витамина Б6 често су под утицајем раздражљивости, депресије, па чак и конфузије, а може се развити и анемија витамина Б6. Редовно конзумиран, помаже телу да подржи следеће функције:
- формира антитела која су неопходна за борбу против болести
- обезбеђује нормално функционисање нерава
- формира хемоглобин
- цепа протеине
- тако се шећер у крви доводи у равнотежу
Витамин Ц
Витамин Ц је најпознатији витамин који првенствено јача имуни систем и самим тим нуди бољу заштиту од вируса и бактерија. Али витамин може учинити много више:
- Ране боље зарастају
- Ниво холестерола је смањен
- Живот ћелије је продужен
- Заштита од кардиоваскуларних болести
- Заштита од можданог удара
- Заштита од рака
- Производња колагена за чврсту кожу
Савет: Према једној студији, људи који једу пуно витамина Ц имају бољи тен. Боре су мање уочљиве и могу се избећи и старење, сува кожа.
Остали састојци и ефекти
Као што се може видети из многих састојака и витамина, Пхисалис је одличан извор витамина Ц, ниацина, фосфора и бета-каротена. Али изнад свега, висок садржај протеина, који је већи од гоји бобица, за које се зна да је веома богат протеинима, подржава изградњу мишића, стимулише раст ћелија и то може учинити
такође подржавајте губитак тежине и исхрану. Висок садржај фосфора, с друге стране, помаже телу да изгради зубе и кости, а енергија из хране се такође може боље ослободити кроз апсорпцију фосфора. Пектин садржан у њему, који се налази углавном у домаћим јабукама, има посебно следеће дејство:- сматра се природним средством за желирање
- регулише варење
- снижава ниво шећера у крви
- такође снижава ниво холестерола
- посебно лош холестерол смањује пектин
- имуни систем и одбрамбени систем тела су ојачани
- ово може спречити ширење ћелија рака
Здрава бобица такође садржи мелатонин. Ово делује ублажавајуће од стреса на људски организам, биоритам се враћа у хармонију, а поремећаји спавања се такође могу елиминисати на овај начин.
Против болести
Већ су Астеци познавали лековитост и благотворно дејство физалиса и користили су их против многих болести. Данас је познато да је плод углавном због многих ситних семенки у унутрашњости Када се једе у већим количинама, делује лаксативно и стога је добар лек за пробавне сметње се користи. Стога, ако редовно уносите укусно бобичасто воће у своју исхрану, можете постићи добру цревну флору. Али постоје и друге болести за које се може користити кепски огрозд. Пре свега, ово укључује:
- дијабетеса
- лаксативни ефекат излучује токсине
- хепатитиса
- маларије
- Може се чак користити и за подршку разним врстама рака
- Метаболичке болести
- астма
- реуматизам
- Подршка имунолошком систему тела
Савет: Физалис се може укључити у јеловник сваки дан. Могу се јести свеже или прерађене у воћној салати или воћном смутију. Када се осуше, посебно су популарни у муслијима или у домаћим мусли плочицама.
Спољна употреба
Физалис се може користити и споља, посебно код иритација коже, рана и запаљења коже, има благотворно и лековито дејство. На тржишту већ постоје тинктуре са активним састојцима воћа.
Закључак
Они који редовно уносе физалис у своју исхрану могу рачунати на више енергије. Јер бобице подржавају ћелијски метаболизам и на тај начин обезбеђују добар осећај благостања. Повећава се енергетски ниво тела и повећава се ментални учинак. Овоме се додаје стабилизација шећера у крви и заштита од оштећења ћелија. Ово оштећење ћелија првенствено је узроковано спољним факторима као што су околина, индустријски отпад, дим и издувни гасови као и храна и може довести до здравствених проблема. Редовна конзумација здравог физалиса са својим антиоксидансима може да се супротстави овом оштећењу ћелија. Осим тога, влакна помажу да се ниво холестерола и шећера у крви одрже на константном нивоу и да истовремено сигнализира стомаку дужи осећај ситости. Укусни физалис не само да је веома здрав и подржава тело у његовим сопственим функцијама, већ вам може помоћи и да изгубите тежину. Ако се стога воће унесе у свакодневни јеловник, било да је сушено или свеже, благостање се побољшава и многе болести се сузбијају од самог почетка.
