Три опције су детаљно објашњене

Ако морате брзо - сушите парадајз у дехидратору

Тхе жетва Чувајте парадајз дивно. Такав уређај се састоји од малог грејача са функцијом циркулације ваздуха и неколико сита. У идеалном случају, машина такође има тајмер и регулатор температуре. Користите само потпуно зрели парадајз без зелене мрље. Како припремити воће за сушење у дехидратору хране:

• Изрежите кору парадајза у облику крста оштрим ножем
• Воће потопите у кључалу воду на 30 секунди, извадите и потопите у ледену воду
• Пажљиво прстима повуците посуду
• исеците зелени крај стабљике
• Бифтек парадајз Исеците на 5 мм танке кришке
• Четвртина плодова средње величине
• Коктел парадајз пресечен на пола
• опционо извадите семенке парадајза

Препоручујемо да решетке сита премажете маслиновим уљем. Раширите парадајз на удаљености од 1 цм и поспите их морском сољу, бибером, црним или белим луком у праху. У наредних 8 до 12 сати парадајз се суши на температури између 60 и 75 степени. Проверите напредак сваког сата. Ако комадићи парадајза поприме гумену конзистенцију, процес је завршен.

Овако рерна претвара свеж парадајз у сушено воће

Немате дехидратора при руци? Нема проблема. Затим користите рерну за сушење парадајза без даљег одлагања. Рерну прво загрејте на 220 степени, јер воће треба кратко да се запече. У припреми, парадајз се третира на исти начин као и за сушење у дехидратору - осим љуштења. Следећи кораци су следећи:

• Положите комаде парадајза на подмазан плех на растојању од 1 центиметар
• Зачините по укусу сољу, бибером или свежим зачинским биљем
• по жељи сваки парадајз премазати маслиновим уљем
• Пеците 30 минута у загрејаној рерни на 220 степени
• плодове извадите из рерне и огулите их уз помоћ хватаљки и ножа

Затим смањите температуру рерне на 150 степени. Окружени овом топлином, парадајз се суши још 3 до 4 сата. Током ове фазе, делови се окрећу сваких 30 минута. Истовремено сипајте акумулирану воду из плеха за печење. Ако сушени парадајз има наборани, кожаст изглед, ваде се из рерне.

Сушени парадајз - тако се ради

Да бисте без много труда уживали у сушеном парадајзу, сунце пружа драгоцену заштиту. Прво, припремите домаћи парадајз прањем и дељењем драгуља. У овом случају, плодови се не љуште. Потпуно зрело треба да буду без лењости или плеснивих мрља.

• Ставите парадајз исеченом страном надоле на жичану полицу
• Преко њега раширите мрежу са блиским мрежама да бисте заштитили од кљуцања и прождрљивих птица Штеточине
• Поставите решетку на сунцем окупано, благо повишено место са добром циркулацијом ваздуха
• Током наредна три дана, више пута окрените будући сушени парадајз
• Унесите га у кућу преко ноћи или када пада киша

Процес сушења је завршен када више течности не излази под благим притиском. Поред тога, требало би да буде могуће савијати парадајз напред-назад на начин попут гуме. Иначе, цело воће се не може сушити ни у дехидратору, ни у рерни ни на сунцу. Чак и сорте са малим плодовима нису погодне. Не постоји начин да се контролишу ниво дренаже унутра.

Правилно складиштење сушеног парадајза - најбољи рецепти

Наравно, сушени парадајз се може спаковати у врећу или вакуумски запечаћен за складиштење. Суви парадајз се може чувати неколико месеци у хладном, тамном подруму. Ефикасна алтернатива је замрзавање, у ком случају је парадајз погодан за употребу у сосовима само након одмрзавања. Може се учинити мало декоративнијим и истовремено деликатнијим.

• Обликована зидана тегла служи као посуда
• У слојевима белог лука наизменично слажите сушени парадајз
• сваки слој зачините морском сољу
• На крају теглу напуните маслиновим уљем и добро затворите
• овај рецепт се може проширити першуном, зачинским биљем из Провансе или младим луком

Сушеним парадајзом можете додати кулинарски штих ако се пре кисељења умотају у листове босиљка. Ако можете да одолите овом укусном искушењу месец дана, биљне ароме и ароме парадајза су комбиноване да би створиле јединствено искуство укуса.

савети и Трикови

Семекоји се уклоне из парадајза пре сушења су превише добри да би се бацили у смеће. Зрна потичу од а Сорта парадајза са отвореним семеном, одличне су као семе за размножавање. Једноставно одвојите од пулпе у води два дана, оставите да се осуши и док сејање чувати у тегли са навојем.