Које купине су погодне за цеђење?
Не само да су посебне сорте купине које расту у вашој башти погодне за цеђење: такође јасно ситније, али често посебно ароматичне купине које расту у шумама, поред путева и насипа су дивне Дозатор сокова.
У сваком случају, купине морају бити потпуно зреле, али без смеђих или чак плеснивих мрља. Приликом прања купине проверите да нема недостатака и баците бобице које нису погодне за цеђење.
такође читати
- Купине скувајте и држите их дуже
- Чување сока и његово издржљивост
- Језгра купина - једноставна упутства и савети
Пет начина за сок од купина
- Сок од купине из (центрифугалног) соковника: Овом методом, купине се дробе и врте у уређају, чиме се сок одваја од чврстих компоненти воћа. Брза и ефикасна метода са углавном скупим уређајем.
- Сок од купине из соковника: Током процеса цеђења, плодови се све финије мељу у електричном соковнику, због чега сок излази. Посебно нежна метода која захтева мало више времена.
- Сок од купине из пресе за бобице: Преса за бобице је слична машини за млевење меса. Купине су у једном левак(4,58 € на Амазону *) напуњен и истиснут ручним окретањем. Такође веома нежан; захтева ручни рад.
- Сок од купине из апарата за извлачење паре: На шпорет се ставља парни екстрактор напуњен купинама и мало воде. Настала пара узрокује да сок побегне из бобица и тече кроз црево у приложене боце. Једноставан метод са предношћу што се сок загрејан паром може чувати у стерилним боцама без икаквих даљих радњи.
- Сок од купине из шерпе: Купине прокуване са мало воде могу се процедити кроз цедиљку или, још боље, крпу. Варијанта која је мало радно интензивнија, али не захтева куповину посебног уређаја.
Сачувајте свеж сок од купине
Ако не желите одмах да уживате у свежем соку од купине, можете га учинити трајнијим загревањем. Можете бирати између једноставног начина врућег пуњења и правилног кључања.
Врућим пуњењем сок од купине, загрејан на 80°Ц, сипа се у стерилне боце и оне се одмах затварају. Овај сок није толико поуздан неколико месеци као сок од куване купине.
За прокувавање сипајте флаширани сок у затворене флаше у посуду за капање рерне напуњену водом. Загрејте је на 175 ° Ц и поново искључите рерну чим мехурићи почну да се појављују у чашама. Боце остају у затвореној рерни још 30 минута. Овако конзервиран сок од купине можете безбедно чувати најмање годину дана.
Баштенски дневник свежине-АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатна ПДФ датотека да сами одштампате
