Јестиви делови ноћурка
У суштини, скоро сви делови ноћурка се могу користити у кухињи. Млади листови се могу користити за припрему салате или се спремају као дивљи спанаћ, цветови и Цветни пупољци служе као укусан и препознатљив украс салата, десерта, супа и др. Храна. Корен ноћурка, раније познат као "корен шунке" због своје црвенкасте боје, може се припремити као црни сланина.
такође читати
- Који делови рузмарина су јестиви?
- Да ли је ноћурка отровна?
- Вечерњи першун преферира сунчану локацију
Корен ноћурка
Обично се корени ноћурка огуле и затим кувају у јакој месној чорби. Ситно исечени корени се могу јести као салата, зачињена сољу, бибером, сирћетом и уљем. Алтернативно, могу се послужити и на класичан начин као корјенасто поврће у белом бешамел сосу. Корени ноћурка се сакупљају прве зиме, односно пре него што двогодишња биљка први пут процвета.
Цвеће и цветни пупољци
Благо слаткастог и зачињеног укуса Цвеће ноћурка погодни су као јестиви украси, на пример, за шарене салате, као супа или као цветни путер. Када се осуше, могу се додати и у чајне мешавине. Цветни пупољци који су још затворени могу се бланширати у сирћету, а затим натопити уљем – лепо упаковано, иначе, одличан сувенир.
Вечерњи першун као лек
Још познатији као поврће је ноћурка као лек, јер пре свега цвеће и Семе садржи много гама линолне киселине, есенцијална аминокиселина. Из тог разлога, уље ноћурка се углавном користи споља за проблеме са кожом - посебно атопијски дерматитис - примењује се док се цветови користе као инфузија или у облику сирупа за кашаљ и друге респираторне инфекције Употреба долази.
Савети
Узгред, семенке благог укуса орашастих плодова могу се лагано испећи у тигању без масти, као састојак јутарњег муслија.
