Буђ као непријатељ свежих купина
Највећи проблем са роком трајања купина је буђ, која се често може изненађујуће брзо ширити. Држите га у фрижидеру убране купине дакле обично само највише два дана. Али чак иу неубраном облику, купине често постају жртва плесни на вишегодишњим годинама. Ово се увек дешава када постоје дужи периоди влаге са упорним падавинама средином лета. У недостатку сушења, незрели плодови могу постати плесни на грму. Такве плодове увек уклоните одмах тако што ћете их уклонити одрезати и баци на компост. Иначе, буђави плодови врло брзо заразе плесни преостале плодове на купиновом грму.
такође читати
- Купине трајно уклонити са имања
- Време сазревања купина у башти
- Суве купине
Обрада након жетве
Оставите мало времена за обраду одмах након сакупљања купина ако не желите да једете свеже воће. Пре било какве даље прераде, купине које су сакупљене у дивљини треба добро опрати чистом водом како би се избегла контаминација опасним Фок тракавица за спречавање. Ако се купине пеку у колачу или у укусним мафинима, то продужава рок трајања за неколико дана због повезане дехидрације. Међутим, прерада у следеће производе нуди још дужи рок трајања:
- сокови
- Јеллиес
- Џемови
- Ликери
Замрзавање купина
Замрзавање је такође одличан начин да се купине чувају скоро неограничено. Сакупљене плодове пре замрзавања прво треба добро опрати и пажљиво осушити кухињским папиром. Затим замрзните купине у порцијама у чинијама или кесама за замрзавање. Чак и ако воће након одмрзавања нема конзистенцију свеже купине, укус и хранљиве материје за употребу у колачима и колачима се дефинитивно задржавају. Такође можете користити блендер за пире од свежих и опраних купина пре него што их замрзнете. Замрзните пулпу купине у калупу за коцкице леда и добићете воћне коцкице леда за рафинирање летњих безалкохолних пића.
савети и Трикови
Џем од купина из сопствене баште није само леп подсетник на лето Јесен и зиму, али и одличан лични поклон за пријатеље, родбину и комшије.
