Ово је најбржи начин

Прво очистите свеже семе

Велика бундева даје много семена. Толико су укусне и здраве да представљају идеалну ужину. Мала, хрскава зрна су такође популарна у јелима и салатама. Али пре него што љуска буде напукла и унутрашњост уклоњена, има још посла.

• Исеците бундеву и уклоните семенке
• Грубо уклоните сву прилепљену пулпу
• Ставите семе бундеве у цедиљку и добро оперите
• уклоните последње остатке пулпе

Разбијте посуду оклагијом

Зрна, која су још мокра од прања, оставите да се прво мало осуше, иначе ће бити клизава и клизати испод оклагије.

1. Распоредите семенке бундеве у једном слоју на листу папира за печење.
2. Превуците оклагијом преко семенки бундеве неколико пута уз благи притисак. Не ваљати зрна равно!
3. Проверите да ли су све махуне напукле и исправите их ако је потребно. после.
4. У шерпи прокувајте воду и додајте семенке бундеве.
5. Затворите лонац поклопцем и оставите да се семенке бундеве крчка око пола сата. Језгра ће се одвојити од љуске и потонути на дно. Лаке шкољке, с друге стране, остају на површини воде.
6. Користите кашичицу да извучете све шкољке.
7. Сипајте садржај лонца кроз сито да ухватите семенке.
8. Прво исперите зрна хладном водом и оставите их да се кратко оцеде.
9. Семе раширите на папир за печење, где се могу на миру осушити. Папирни пешкири нису прикладни јер се зрна могу залепити за њих.

Немојте се изненадити што су ослобођена зрна беле боје. Током кувања, не само да су се скидале тврде спољне љуске, већ и зелени капути.

Огулите језгра са зубима

Ако желите да уживате само у неколико семенки бундеве одједном или ако сте већ купили печене семенке у продавницама, начин кувања је мање прикладан. Искусни јелаци једноставно скину кору зубима непосредно пре јела.

1. Узмите семе бундеве усправно у руку, са уском, шиљатом страном окренутом према вама.
2. Узмите шиљасти крај између предњих зуба и нежно гризите док се шкољка не отвори.
3. Језиком можете извући сада лако доступно језгро из отворене шкољке. Ако вам је ово и даље тешко, можете помоћи и руком у првој фази вежбе.

Савети и трикови са маказама

Они који не савладају или не воле да користе десетке методу, уместо тога могу користити маказе да разбију шкољку.

• Маказама исеците кору неколико милиметара
• Направите рез на најдебљем месту
• прстима или Наилс Потпуно отворите шкољку
• Извадите језгро и једите

Закључак за брзе читаоце:

• Свеже семе: узети од плода бундеве; Уклоните грубе остатке пулпе
• Чишћење: Ставите семе у сито; добро опрати под текућом водом
• Корак 1: Раширите осушено семе у једном слоју на папир за печење
• Корак 2: оклагијом је неколико пута преврните; примените благи притисак; Гранате су пуцале
• Корак 3: ставите семе у врелу воду; Покријте и динстајте 30 минута
• Корак 4: Уклоните све плутајуће шкољке на површини кашиком
• Корак 5: Сипајте семе кроз сито; Исперите хладном водом
• Корак 6: Распоредите семенке бундеве на папир за печење и оставите да се осуше
• Метода зуба: узмите семе бундеве усправно између предњих зуба; пажљиво уједати;
• Маказе: исећи у најдебљи део љуске дубоко милиметар; Ослободите језгро са ексерима