Тако да дуже остаје свеж

Овако можете чувати коморач

Постоји неколико начина за чување коморача:

• у фрижидеру
• у подруму
• у замрзивачу

Осим ове друге варијанте, препоручљиво је да коморач буде што краћи, односно да се релативно брзо конзумира. После неколико дана почиње да се постепено суши и постаје дрвенаста. То значи да убрзо губи арому и мења конзистенцију.

Чувајте коморач у фрижидеру

Умотајте коморач у прозирну фолију, а затим га ставите у одељак за поврће у фрижидеру. Фолија га штити од исушивања (брзо).

Алтернативно, луковичасту биљку можете лагано навлажити водом (прскањем је боцом са распршивачем), а затим је умотати у кухињски папир пре него што је ставите у фрижидер.

У обе верзије, коморач остаје свеж око једне до две недеље. У многим случајевима је и даље јестиво након тога. Међутим, тада већ има знатно мање витамина и морате да одсечете смежуране спољне листове гомоља.

Чувајте коморач у подруму

Уклоните зелену са луковице коморача и ставите је у припремљену кутију са навлаженим песком. Затим целу ствар преместите у подрум, под условом да је сува. Овако можете чувати коморач неколико недеља.

Чувајте коморач у замрзивачу

Ако желите да значајно продужите век трајања ваше луковице коморача, једноставно је замрзните. Наш водич корак по корак објашњава како:

1. Добро оперите и очистите коморач.
2. Поврће исеците на мање комаде (начин на који планирате да га употребите касније).
3. Комаде коморача бланширајте у води са лимуном три до пет минута.
4. Кратко уплашите поврће у леденој води.
5. Оцедите комаде у цедилу.
6. Пажљиво осушите коморач кухињским папиром.
7. Напуните комаде у кесице за замрзавање у порцијама.
8. Затворите кесе херметички.
9. Пренесите врећице за замрзавање у замрзивач.

Коморач се може чувати најмање шест месеци.