Особености рабарбаре
Рабарбара је захвална и незахтевна баштенска биљка. Потребно му је само доста воде, иначе је задовољан чак и сеновитим положајем и било којом врстом земљишта. Када берете стабљике рабарбаре, морате обратити пажњу на право време: Кључни датум за последњу бербу у години је Св. јуна). Разлог за то је што рабарбара током године ствара све више и више токсичне оксалне киселине. Лети је вредност толико висока да рабарбара више није погодна за конзумацију.
такође читати
- Домаћа посластица: Сок од базге
- Пет начина за сок од грожђа
- Медено-слатки воћни сок: сок од дуње
Одговарајуће и неприкладне методе цеђења сока од рабарбаре
Искуство учи кувара и баштована аматера да нису све методе цеђења сока погодне за свако воће или поврће. Када је у питању сок од рабарбаре, можете користити следеће препоруке као водич.
Боље не: исцедите сок из рабарбаре док је хладан
Рабарбара је веома влакнасто поврће. Када правите сок електричним соковником или електричним соковником, то може бити лако Дешава се да се влакна захвате у алатима уређаја и да се стално ослобађају од њих Треба постати. Ово је изузетно дуготрајно и продужава процес цеђења сока.
Пошто рабарбару пре конзумирања треба загрејати како би оксална киселина била нешкодљива, екстракција врућим соком је пожељнија од хладног.
Два начина за врућу екстракцију рабарбаре
Са врућим соком имате избор између шерпе и апарата за извлачење паре. Лакше је са извлачењем паре, али цеђење сока од рабарбаре у лонцу има предност у томе што не морате да купујете нови кухињски апарат. У сваком случају, можете посипати мало шећера преко рабарбаре да засладите сок.
- Шерпа: Оперите стабљике рабарбаре, исеците их на комаде дужине два центиметра и ставите у довољно велику шерпу. Прелијте комаде рабарбаре водом и кувајте 20 минута. Меко кувани рен процедите кроз сито. Да би се тако добијен сок разбистрио, филтрирајте га кроз газу. Ако желите да сачувате сок од рабарбаре, поново га прокувајте пре него што га сипате у стерилне боце и одмах их затворите.
- Усисивач на пару: Опрану и исецкану рабарбару ставите у корпу за воће парног екстрактора. Напуните доњи лонац уређаја са мало воде, на њега ставите посуду за сок и преко ње напуњену корпу са воћем. Ставите поклопац на усисивач за пару и ставите на шпорет око сат времена. Након овог времена напуните добијени сок од рабарбаре у стерилне флаше (тако ће се задржати).
Баштенски дневник свежине-АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатна ПДФ датотека да сами одштампате