Различите употребе сушених печурака
Неки критичари сматрају да сушене лисичарке губе велики део своје ароме и да се по конзистенцији не могу поредити са другим сушеним печуркама. Међутим, то зависи и од планиране употребе. На крају крајева, не само да можете осушити ситно исецкане лисичарке и потопити их у воду пре употребе, већ их можете и самлети у прах за супе и зачине.
такође читати
- Суве печурке за складиштење
- Три методе сушења печурака
- Савршено време за лов на лисичарке
Потребан прибор за сушење лисичарки
Сушење лисичарки захтева мало стрпљења, али у основи није ни вештичарење. Међутим, треба обратити пажњу на неколико тачака и припремити одговарајуће материјале. Као основна опрема вам је потребно:
- нова мека четка (као за полирање ципела)
- кухињски нож
- Игла и конац за шивење
- топла и сува просторија
- херметички затворене конзерве за складиштење
- млин за кафу или одговарајућу машину за млевење хране
Очистите лисичарке
Пре сушења, као и друге печурке, лисичарке не треба прати, иначе могу изгубити много свог природног укуса. Уместо тога, нежно четкајте печурке меком четком. Најбоље је да користите нову и чисту четку коју резервишете искључиво за ову сврху. Такође ћете морати да исечете кашасте и труле тачке како не бисте покварили целу порцију лисичарки.
Сечење и урезивање навоја
У зависности од величине лисичарки које сте сакупили, можда ћете морати да их исечете пре него што их окачите да се осуше. Веће примерке поделите кухињским ножем на два или три дела, док се мањи могу сећи директно на дршку. Уз помоћ игле провучете конац на који затим можете окачити лисичарке као ланац да се суше.
Споро сушење за складиштење
Нанизане лисичарке окачите на топло и суво место неколико дана да се задрже сезона да се може продужити у зиму. За ово је погодна и котларница у подруму, све док нема мириса на нафту или друге материје. Иначе би ове мирисе могло да апсорбује плодиште печурака
Млевење лисичарки
У млину за кафу или неком другом процесору хране са млином, можете самлети своје осушене лисичарке у фини прах. Ово се одлично може користити за припрему укусних супа од печурака. Може се додати и као зачин од печурака јелима од меса и тестенина.
савети и Трикови
Ако немате стрпљења да печурке провучете концем, можете их осушити и на плеху у рерни. Међутим, не би требало да прелазите температуру од око 50 степени Целзијуса.
Баштенски дневник свежине-АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатна ПДФ датотека да сами одштампате
