Тако најдуже остају свежи

Припремите и чувајте орахе

Ако сами сакупљате орахе или их берете са дрвета у сопственој башти, требало би да сачекате да ораси сами падну са дрвећа. Тек тада су потпуно развијени. Осим тога, штедите се од мукотрпног рада уклањања зелене љуске са орашастих плодова: ако су ораси зрели, сами ће отпасти.
Када имате орахе код куће, ево како да их припремите за складиштење:

1. Разврстајте орахе са оштећењем љуске, траговима буђи и црном промењеном љуском. Ови плодови нису издржљиви.
2. Обришите орахе сувом крпом или четком да бисте уклонили остатке љуске. Они би касније могли да промовишу буђ. Не би требало да их чистите влажном крпом, јер би то могло да иструли ораси.
3. Оставите да се ораси осуше у топлој просторији неколико недеља. Идеална је котларница са температуром изнад 20 ° Ц. Приликом сушења орахе треба раширити на велику површину како се не би створила буђ. Нанесите их сваких неколико дана.
4. Чим се ораси добро осуше, можете их пребацити у контејнере за складиштење како бисте уштедели простор. Ваздушнопропусне вреће од јуте су веома погодне, на пример.
5. За дуготрајно складиштење, ораси се најбоље чувају у хладном подруму. Баштенска шупа или гаража су такође погодна места. Просторија треба да буде тамна и не топлија од 16 ° Ц. Уверите се да мишеви немају приступ орасима. Орахе не треба чувати у фрижидеру, јер ваздух не може добро да циркулише у њима и зато су ораси склони стварању буђи.
6. Повремено проверавајте ускладиштене орахе на буђ и трулеж. Покварени орашасти плодови морају се одмах сортирати, а они у истој посуди одмах се конзумирају.

Овако ускладиштени ораси могу да се чувају најмање шест месеци. Ако пажљиво проверите да ли ораси имају буђ пре него што их конзумирате, обично можете уживати у њима много дуже.