Као кућни лек, биљни чај је веома популаран за многе свакодневне тегобе и поремећаје. Такав чај не само да ублажава болове у стомаку или прехладу, већ је и веома доброг укуса и јефтин је. Сакупите и осушите биљке сами, тада ћете избећи и непотребне транспортне путеве и амбалажни отпад. Дакле, постоји много разлога да поново направите шољу чаја.
Које биљке су погодне за чај?
Прошетајте дуж полице супермаркета са биљним чајевима и видећете колико су чајне биљке разноврсне. Поред класичног лековитог биља, укључује многе врсте цвећа и листова разних дрвећа и жбуња, али и понеки „коров”. Неке од њих имају веома јак укус, ове биљке треба штедљиво користити у мешавинама. Остали делови биљке су суптилног укуса и имају велику масу. Можете их користити као пунила.
Савет: Осетљиви људи би можда требало да се тестирају на алергије пре сакупљања чајног биља.
Популарне чајне биљке:
- Листови брезе
- Коприва
- Листови купине
- Лишће јагоде
- Вербена
- бела Рада
- Гундерманн
- Листови малине
- Елдерфловер
- Јоханисово биље
- камилица
- Липов цвет
- маслачак
- Балзам од лимуна
- Нана
- Невен
- Хајдуцка трава
- Рибворт плантаин
Савет: Многе биљке имају нејестиве или чак отровне двојнике. Дакле, само их берите
Биљке које заиста добро познајете. Осушено биље чаја је тешко касније идентификовати.Када је најбоље време за сакупљање биља?
Већину класичног чајног биља треба сакупљати непосредно пре него што цветови почну да цветају, што у већој или мањој мери ограничава време бербе. Стога је идеално време често пролеће. Биљке које цветају од пролећа до јесени, попут коприве или невена, могу да се беру практично цело лето.
Осим периода цветања, постоје и друге тачке које треба узети у обзир приликом сакупљања биља. Бербу је најбоље обавити касно ујутру на сув дан. Требало је да се роса осуши и да последњи пљусак прође неколико дана. Тада су биљке ускладиштиле мање воде и арома је интензивнија. Такође смањује време сушења.
Где могу да нађем биље за чај?
Чак и без планираног узгоја биља, можете сакупити много чајног биља у својој башти. Ту се често сами насељавају рибар, тратинчица и гундерман, као и хајдучка трава, маслачак или коприва. Прошетајте својом баштом отворених очију и можда наоружани књигом о биљу и бићете задивљени чајним биљем које ћете тамо пронаћи. Међутим, биљке за биљни чај не би требало да се хемијски ђубре или подвргавају великом стресу, као што је често случај на травњаку, на пример.
Трагање за биљем је такође веома забавно
Природа. Међутим, овде би требало да будете опрезни. Нивои загађења на прометним путевима су сада добро познати. Међутим, не берите биљке на ивицама конвенционално негованих поља. Пестициди или ђубрива су можда коришћени на пољима и распрострањени по том подручју ветром и кишом.Приликом бербе бобица и чајног биља у шуми, често се упозоравају на јаја лисичје траке. Иако је ризик од инфекције мали, не треба га у потпуности занемарити. Температуре изнад 70°Ц убијају јаја, али се не препоручују за третирање биљака које се суши.
Савет: Биљни чај је често много бољи за децу ако сте сами сакупили и осушили састојке.
Како да сакупљам чајно биље?
Када берете чајно биље, пазите да не ишчупате биљку из корена, не одрежете превише биљке или на други начин оштетите биљку. Ово осигурава наставак постојања биљке и може касније поново да се бере на истом месту. Не транспортујте жетву биља у пластичној кеси, биљке се у њој зноје и лако се покваре. Корпа је савршена, јер ваша група има довољно простора и ваздуха у себи. Поред тога, берите само апсолутно здраве и неоштећене делове биљке.
Савет: Ако икада уберете само део биљака које сте пронашли у природи, помоћи ћете у очувању врсте.
Како се суши биље?
Да би се ваше сакупљене биљке брзо осуше, избегавајте употребу воде колико год је то могуће. Исперите накратко само ако је заиста потребно. Накнадно сушење је неопходно. Зачинско биље можете исецкати пре процеса сушења или осушити целе, а касније их "трљати" међу прстима тако да се листови одвоје од стабљика. Који метод сушења ћете изабрати зависи од локалних услова, ваших преференција и времена.
Савет: Осушите и чувајте своје биље појединачно и помешајте их појединачно ако желите да припремите чај.
Напољу у ваздуху
Требало би бити напољу
У стану
По правилу, кухиња није баш погодна за сушење биља. Влажност је обично већа него у другим просторијама. Поред тога, сушна сезона је често дужа него напољу. Уверите се да је просторија за сушење адекватно проветрена и редовно проверавајте влагу у предметима који се суши. Свакодневно окретање је потребно када лежите.
У рерну
Посебно треба да будете опрезни када сушите у рерни, иначе ће деликатне биљке брзо изгорети. Да бисте то урадили, требало би да добро познајете своју пећницу. Подесите температуру на најнижи ниво. Ставите зачинско биље на плех који сте претходно обложили папиром за печење. Убаците плех у рерну и оставите врата одшкринута. Окрените храну која се суши врло често и одмах уклоните све делове биљке који су се већ осушили из рерне.
У дехидратору
Посебно треба бити опрезан при сушењу зачинског биља јер лако гори. Неопходно је одржавати ниску температуру, не препоручује се више од 40 ° Ц. Време сушења је тада око два до четири сата. У идеалном случају, можете подесити температуру на свом дехидратору. Ипак, редовне провере се веома препоручују.
Савет: Повремено се препоручује сушење биљака силиконским гелом или песком за мачке. Међутим, делови биљака осушени на овај начин нису погодни за конзумацију нити за прављење чаја.
Како се чувају сушено биље чаја?
Ако се чува на хладном, сувом и тамном месту, чајно биље може да се чува неколико месеци. Тако можете да правите свеж чај целе зиме. Да би се то догодило, биљке морају бити потпуно суве. Тамне тегле са навојним врхом идеалне су за складиштење. Чувају светлост и влагу. Ипак, требало би редовно да проверавате своје чајно биље и одбаците их при првим знацима влаге.
