Дивљи бели лук се природно јавља у природи, али се биљка може посадити и у башти код куће. Временом је постало прихваћено мишљење да се самоникло поврће не сме више јести након што процвета, јер тада постаје отровно. Међутим, ова теза није сасвим тачна, иако се укус мења са почетком цветања.
јестивост
Медвеђи лук је домаћа биљка и има посебно деликатан и пикантан укус који суптилно подсећа на бели лук. Свежи листови дивљег белог лука су посебно погодни за салате. Пошто је узгој дивљег белог лука релативно лак, може се наћи и у многим домаћим баштама. Зачинска биљка дивље расте у локалним шумама и углавном се налази на ивицама поља. Временом се проширила гласина да је дивљи бели лук отрован током и после цветања. Међутим, то не одговара истини, нити једна компонента белог лука није отровна, потпуно независна од одговарајуће
Годишње доба и стање цвећа. Међутим, постоје велике разлике у квалитету, у зависности од тога када се дивље поврће бере.- Такође познат као шумски бели лук
- Сви делови биљке су безбедни за конзумирање
- Без обзира у које доба године се беру
- Млади и свежи листови имају најинтензивнији укус
- Цвеће је такође укусно и јестиво
- Може се користити баш као и листови
- Међутим, листови цветних биљака више немају тако добар укус
- Листови постају влакнасти и неугледни како цветање почиње
Хеидаи
Бели лук је једна од најпопуларнијих пролећних биљака и веома рано почиње да развија листове и цветове. Пошто дивљи бели лук изгледа веома слично неким другим биљкама, од којих су неке отровне, саветује се опрез. Због тога, пре конзумирања треба направити узорак како бисте се уверили да је то заправо жељено дивље поврће. Да бисте то урадили, лист је заглављен
протрља између прстију. Ако ово ствара мирис налик на бели лук, онда је загарантовано да је дивљи бели лук. Ако то није случај, онда је боље да не једете биљку.- Цветање почиње у априлу
- Затим се формирају беле цвасти
- Цвеће расте у облику звезде
- Такође имају зачињен укус
- Са периодом цветања, арома лишћа мигрира у цвијеће
- Цвеће се може користити као украс за храну
жетва
Бели лук је једна од најранијих самониклих биљака које се сакупљају током године. Ако ово расте на заклоњеном месту у башти, већ почетком пролећа ће развити своје ароматичне листове. Теоретски, дивљи бели лук се може брати од пролећа до јесени, јер биљка није отровна у било које доба године. Гласине трају, али не одговарају чињеницама. Чак и након цветања, дивље поврће је и даље јестиво. Међутим, дивљи бели лук треба брати пре или током периода цветања, пошто листови након цветања постају све влакнастији и постепено губе укус. Свеже убрани листови могу да се чувају само неколико дана, али се уз праве методе могу сачувати за каснију употребу.
- Већ почетком марта на многим местима се формирају први деликатни листови
- Идеално време бербе је од марта до почетка маја
- Берба у раним јутарњим сатима, када су листови посебно сочни
- Само сакупљајте из великих залиха
- Берите само један или два листа по биљци
- Одрежите листове и немојте их брутално кидати
- Заштитите биљке и не газите их без потребе
- Сакупљајте у природи даље од стаза
- Може се сачувати замрзавањем и сушењем
- Могуће је и намакање у сирћету или уљу
Савет: Ако се листови дивљег белог лука умотају у влажни кухињски пешкир након бербе, одржаће свежину и укус у фрижидеру до недељу дана.
природни резерват
Најбоље је да сами узгајате дивљи бели лук и берите само свој. Ако желите да берете дивљи бели лук у дивљини, то није тако лако и морате се стриктно придржавати неколико правила.
Ако се бели лук налази у резервату природе или заштићеном подручју, постоји апсолутна забрана брања!
Као и за све самоникле биљке (печурке, шумско воће, самоникло биље...) постоји потреба за „разумним разлогом“ да се нешто узме из природе. Као признати разлог, у. А. „глад”. Због тога треба да уберете само онолико колико вам је заиста потребно без уништавања биљке. Да не би дошло до оштећења дивљег белог лука, не треба брати више од једног листа по биљци како би наставила да живи.
