Кисељење настурцијума »Укусне идеје

Које делове настурцијума можете киселити?

У принципу, можете убацити све делове настурцијума изнад земље, али листови се ретко користе за ово. Ако имате осушене и згњечено лишће помешати са истом количином соли, добија се веома ароматична биљна со. Можете направити замену за капар од пупољака и семена. Цветови су идеални за намакање у сирћету или уљу.

Да бисте направили цветно сирће, ставите цветове настурцијума у ​​боцу са широким грлом и напуните је благим сирћетом док сирће потпуно не покрије цветове. Ставите боцу на тамно место и једном дневно протресите сирће. После четири недеље је спреман и може се процедити.

Да поново очистите пуњење уља цвета у флашу са широким грлом и овог пута додајте биљно уље без укуса. Користите квалитетно уље каноле или сунцокретово уље. Мора у потпуности да покрије цвеће да не буде плеснило. За разлику од сирћета, међутим, уље вуче на светло место, али се и свакодневно мућка.

Како направити сопствену замену за капаре

У прошлости су се замене за капар од настурцијума производиле само из економских разлога. То је заправо штета, јер овај зачин има свој укус, пикантан и помало љут, који не треба поредити.

За производњу можете користити неотворене пупољке, као и оне који су још незрели Семе Користите настурцијум. Обе се кувају у бујону од воде, сирћета и соли и још вруће стављају у теглу са завртњем. Ако одмах добро затворите ову теглу, ваши лажни капари ће се задржати неколико месеци.

Савети за уметање лажних капара:

• Користите неотворене пупољке или незрело семе
• проври у бујону воде, сирћета и соли
• Пунити вруће
• одмах затворите чврсто

савети и Трикови

Са самостално направљеним цветним сирћетом можете одлично зачинити салате или поклонити драгим особама изванредан поклон.

УЕ