Професионалац за першун зна да су першун из супермаркета и баштенски першун свет разлика; већ је пробао многе сорте. Ако још нисте професионалац за першун, требало би да почнете што је пре могуће одабиром своје омиљене сорте и узгојем першуна уопште:
Врсте и сорте першуна
Поготово када је у питању сопствени узгој, не треба да будете равнодушни око тога који першун узгајате. Постоје неке разлике у першуну које такође утичу на укус/арому:
Першун са глатким листовима
тхе Лист першуна највише одговара оригиналном дивљем першуну, који нам је давно дошао из јужних крајева. Има веома интензиван укус и популаран је код кувара јер се брзо и лако чисти. Постоји неколико врста першуна са равним листовима:
- Першун са равним листом, органско семе, пуног укуса и пуне снаге
- Першун са равним листом „Арома першун“, узгој за лонац и за арому у шерпи
- Першун пљоснатог листа 'Гиганте д´Италиа', крупног листа, тамнозелене и ароматичне боје, висок принос, вишеструке бербе ако рез није прекратак
- Першун са равним листом 'Карнавал', ароматични першун са тамнозеленим листовима и дугим стабљикама
- Плоснати першун 'Лаица', тип Гиганте д'Италиа са веома великим листовима, тамнозелена сорта са веома брзим развојем, високим приносима и добрим регенеративним капацитетом
- Першун са равним лишћем 'Лаура', одличног квалитета типа „једноставног сечења”: веома тамнозелени, ситних и ситних листова, снажан, веома усправан
- Першун са равним лишћем 'Риалто', узгој високог приноса снажног раста и интензивног укуса
Коврџави першун
Увијени першун је узгајан како би се спречила смртоносна забуна између першуна и отровног псећег першуна, који је некада био широко распрострањен. У новије време постао је незаменљив, посебно при украшавању посуђа, али „подраст на ивици тањира“ тек почиње да губи на тежини.
Популарност. С правом, коврџави першун на тржишту често више подсећа на траву него на зачин. Са коврџавим першуном из баште, то неће бити тако лоше, али онима који воле супер-љути укус је вероватно боље да посаде першун равног листа. Осим тога, коврџави першун брзо постаје гусларски посао који напреже стрпљење, јер се чисти бројни набори листова и слично. У. траје дуго, а укус се испере. Постоје и сорте Краусена:- Коврџави першун 'Афродите', посебно пикантан и ароматичан, снажан са тамнозеленим листовима и јаким кратким стабљикама
- Увијен першун 'Берлинер Беро', полудугачак, помало клинастог и високоприносног типа са компактним тамним лишћем
- Увијен першун, органско семе типа 'Мооскраусе 2', ароматична сорта першуна високог приноса са густо увијеним, тамнозеленим листовима, посебно робусним
- Увијен першун, органско семе 'Греен Пеарл', пуно ароме и зеленог лишћа, прелепа коврџава, испробана и робусна култивација
- Увијени першун 'Дарки', густо пуњени, фино увијени, тамнозелени јастучићи од листова на чврстој стабљици
- Увијени першун 'Дарклетт', нова раса за узгој на отвореном, високи приноси, веома тамнозелени, грубо увијени листови јастучића
- Увијен першун 'Грандеур', високоприносна ароматична култивација са густим, тамнозеленим увојцима и прелепим мирисом
- Увијен першун 'Лисетте', маховина коврџавог типа са финим увојцима и свеже зелене боје, веома брзо развија, добро презимљује
- Увијен першун 'Мооскраусе 2', добро позната, високоприносна врхунска раса са јаком стабљиком и густо пераним листовима, добре зимске отпорности, јаке ароме
- Увијен першун 'Старлетт', одлично погодан за узгој на отвореном и у саксији, тамне боје, кратко време узгоја, густо попуњени јастучићи са средње крупним увијањем листова
Коријен першуна
Као јак корен першуна, корен першуна је одличан у многим крепким чорбама, као укусна крем супа или јело од поврћа. Листови су такође јестиви и могу се користити од јула/августа, корен у
За бербу у касну јесен. Сорте:- Петроселинум цриспум 'Алба', сорта интензивне ароме за кување, веома погодна за складиштење
- Петроселинум цриспум 'Арат', продуктиван, има дугачко, бело, глатко, веома ароматично корење
- Петроселинум цриспум 'Халбланге' или 'Берлинер', бели, глатки корени пријатно љутог укуса који се интензивира када се кува
- Петроселинум цриспум 'Халбланге Хилмар', средње дуг, ароматичан корен першуна са коврчавим листовима
- Петроселинум цриспум 'Халланге Хермес', глатка репа, лепе боје, робусно, тамно, коврчаво лишће
- Петроселинум цриспум 'Коника', дуго бело, чврсто, веома глатко корење са интензивном аромом
Јапански першун или Мицуба
је кишобран из другог рода. Јапанска биљка се користи на сличан начин као и јапански першун, али по укусу више подсећа на целер. Јапански першун се може гајити као першун у листу, али је само делимично отпоран на зиму, па се мора или презимити у затвореном простору или сејати годишње.
Посејати першун
није тако једноставно, полако клија и омотач семена садржи инхибиторе клијања који се прво морају разбити или опрати да би се покренуо процес клијања. Семе першуна је свакако требало да прође кроз период прехладе, што је случај са семеном из Трговина је, наравно, случај, али бисте морали да држите семе од комшија у фрижидеру раслојавати. И уопште не би требало да штети першуну ако користите природну прелив за семе. Ни у ком случају то не штети вашем стрпљењу, семену першуна, које често сазрева у земљи, потребно је до 6 недеља да проклија. Како да нежни першун учините мало клијавијим, можете детаљно сазнати у чланку „Першун – сетва, нега и берба“. Першун воли топлу земљу, па га у башту треба садити тек после ледених светаца, од средине маја. Или касније, до јула или августа, першун такође воли топлину "на врху". Очигледно, она никада није заборавила пријатељске температуре у свом првом дому, по могућности расте на температурама између 22 и 30°Ц, код нас лети у просеку 16 ° Ц.
Локација першуна стога може бити сунчана (само без директног подневног сунца), земљиште богато хумусом, нормално богато хранљивим материјама и више влажно него суво. Поред першуна не треба гајити зелену салату, а ни першун на самом локалитету најмање 3 године, уопште се не слаже „са собом“. Ово такође утиче на растојање од једног першуна до другог: најмање 10 цм (са свих страна) за лист першуна, најмање 20 цм за корен першуна.
Облачење першуна у башти
Може проћи недеље да першун нарасте. Све ово време потребно је да земљиште буде влажно, али не претерано влажно, першун не воли прелијевање. Кад је нарасло, само треба да га чувате да га пужеви не поједу, драги першуне. Можете попунити кревет са капуљачама за салату или руно или појединачне биљке са саксијом
без покривања земље или постављања ограда од пужева. У зависности од времена сетве и ницања, понекад можете само у наредној сезони енергично брати, јер је першуну потребно више до краја прве године да развије корење. Нема везе, следеће године ће бити посебно јаке биљке са посебно лепим розетама листова.Ставите першун на балкон
Першун на балкону се у основи узгаја на исти начин као што је описано за башту. Першун често има боље шансе на балкону него у башти: на лепо заклоњеном, топлом, сунчаном балкону першун се осећа као некада на југу, уз мало среће и пажње можете имати сјајан род першуна углавити. Са першуном за балкон, култивација се може одвијати у завршној посуди. Ако сејете у плех за семе, морате да ставите семе першуна појединачно и на растојању од најмање 10 цм. земља се заглавила, интраспецифична конкуренција (некомпатибилност са самим собом) першуна такође важи и овде је сувишна Избоцк оут. Практични дискови за семе зачинског биља са семеном першуна доступни су у продавницама који се једноставно могу уметнути у Земљиште се убацује и сипа, треба брзо да клија и да се бере након неколико недеља довести.
Заливајте равномерно, али умерено, ако је потребно ђубрити органским течним ђубривом за поврће. На пример, са "Блумцхенфуттер" - органским течним ђубривом направљеним од љуски какао зрна, за које се каже да има веома пријатан мирис. Першун је стар две године и може да се презими на балкону, прилично је жилав. Само ако се дуго захлади, треба му дати слој лишћа или грмља као заштиту од загревања.
Посадите готове биљке першуна
Ако много кувате, увек ћете имати биљке першуна у кући, из супермаркета, у саксији и са корењем у саксији. Можете их ставити на балкон као пробу, само не очекујте превише. Уместо тога, ови першун се не узгајају као пример издржљивости. Напротив, да је до продаваца, они би вероватно спонтано умрли чим листови уђу у супу. Али биљке су биљке, понекад са невероватном вољом за преживљавањем. Ако задржите срце (средиште) першуна из лонца за супу, одмах ставите першун у башту или у једну Пресадите већу саксију са пристојном земљом, першун из супермаркета би такође могао одлучити да му да нову слободу уживати. Ако затим неко време расте у баштенској земљи, или у земљишту за саксије које се заиста може назвати земљом, могло би чак развити арому. А штетне материје које су можда доспеле у биљку путем било каквог третирања семена се такође у неком тренутку разграђују.
Закључак
Сопствено узгајање није само опуштајући хоби, ових дана је прилично тешко ако цените укус и здраву храну. Першун није један од најједноставнијих кандидата, али уз праве информације учинићете да ова важна биљка расте.