Правилно чувајте ђумбир
Неоштећени ризоми се могу држати на хладном месту ван фрижидера неколико недеља. Да бисте то урадили, умотајте корен у благо влажан папирни пешкир.
такође читати
- Чувати ђумбир сушењем
- Смањите свеж ђумбир
- Замрзните сок од јабуке да бисте га сачували још дуже
Ако је, пак, кртола оштећена, она се брзо суши и постаје све врућа. Чувати ђумбир што је пре могуће како би се задржала пријатна арома.
Начини чувања за дужи век трајања
Иако је свеж ђумбир доступан у продавницама током целе године, било би штета бацити исечене кртоле. Зачин се може брзо и лако сачувати,
Осушите ђумбир
- Огулите ђумбир и исеците на врло фине тракице.
- Раширите на решетку прекривену папиром за печење.
- Ставите на тамно, прозрачно место и свакодневно окрећите док се зачин не осуши.
Алтернативно, можете сушити ђумбир на 40 степени у рерни или у дехидратору.
Замрзните ђумбир
Корени могу бити лако Чувати у замрзивачу и остати овде до годину дана.
- Огулите ђумбир и ситно нарендајте.
- Сипајте порције у апарат за коцкице леда и напуните их са мало воде.
- Смрзнуте коцке ђумбира можете додати директно у храну.
Алтернативно, можете замрзнути зачин у танким плочама. Рендани ђумбир ставите у кесу за замрзивач и све загладите. Ако је потребно, одломите мали комад и додајте у храну.
Потопите ђумбир у сирће
Гари је неопходан додатак суши који можете сами да направите:
- Огулите ђумбир и исеците на ситне кришке.
- Раширите на даску и поспите сољу.
- Оставите да одстоји око сат времена.
- Накратко бланширајте ђумбир у врућој води.
- Слој у малим чашама.
- У шерпу ставите пиринчано сирће и на сваких 100 мл додајте две кашике шећера.
- Пустите да проври и вруће прелијте преко ђумбира.
- Одмах затворите.
Чува се на хладном и тамном месту кисели ђумбир око пола године.
Савети
Од вишка ђумбира можете направити супер здраво средство за гашење жеђи. Исеците комад ђумбира величине палца на танке кришке по шољици и прелијте их кључалом водом. Пустите да одстоји десет минута и уживајте у благо заслађеном.
