Доба дана
Када сте то убрали Поврће са балкона Потрошите директно, време игра подређену улогу. Листови зелене салате и зачинског биља имају интензивнији укус у одређено доба дана. Остале врсте поврћа треба убрати у одређеном временском периоду због одређених састојака.
такође читати
- Постоје четири начина за кисељење поврћа
- Уздигнуту гредицу са овим поврћем можете посадити у јулу
- Све на правом месту: оптимално чувајте поврће
Жетва ујутру
Јутарња берба се препоручује у топлим данима. Током дана, делови биљке губе воду, па се ћелије смањују и рок трајања Приходи судопере. Биље је ароматичније и свеже ујутру него увече. Ако увече пре бербе заливате ароматичне биљке и зелену салату, биће још бољег укуса.
Шта се бере ујутру:
- Паприке, лук и тиквице
- Пасуљ, сочиво, грашак и лупина
- Медитеранско биље и зелена салата
Жетва увече
Одређено поврће не треба брати ујутру. Ту спадају спанаћ и рукола, јер ове биљке упијају нитрате из земље преко ноћи. Супстанца се разлаже током дана када је изложена сунчевој светлости, тако да је концентрација нижа увече него ујутру. Поврће из корена, гомоља и купуса препуно је витамина касно поподне. Ранораниоци морају бити стрпљиви са жетвом.
сезона
Сезона у којој треба да берете поврће зависи од врсте. Свака сорта има своје преференције, тако да се жетва протеже од јуна до зиме.
Рано поврће
За многе врсте поврћа, прекасна берба негативно утиче на арому. Патлиџан и грашак развијају суву и брашнасту пулпу ако се предуго задржавају у земљи. Келераба брзо поприма дрвенасту конзистенцију. Код краставаца и тиквица сјај и боја покожице откривају када је дошло оптимално време бербе. Ако спољашња кожа пожути, обично је прекасно.
Касно поврће
Коренасто поврће расте у заклону земље и временом добија интензивнији укус. Многе врсте празилука, прокеља, пастрњака и салфика су специјализоване за хладну храну. Постају ароматичнији када се појаве први мразеви.
