Бруснице су богате витамином Ц.
Витамин Ц, технички познат и као "аскорбинска киселина", има киселкаст укус. У то се можете уверити ако купите и испробате аскорбински прах у апотеци. Због тога је воће које је посебно богато витамином Ц такође обично прилично кисело. Са просечним садржајем од 7,5 до 10 милиграма витамина Ц на 100 грама, бруснице чак садрже више овог витамина од лимуна – а укус им је једнако кисел. Истовремено, висок удео танина чини воће горким.
такође читати
- Смањите бруснице на различите начине
- Бруснице - здрава бобица из Северне Америке
- Бруснице - амерички рођаци бруснице
Прерађене бруснице имају блажи укус
Неки људи воле овај укус и зато воле да грицкају бруснице директно из грма. Ако не волите сирове бруснице, можете пробати џем, желе или сок. Сушене бобице такође имају блажи укус - посебно ако су заслађене са мало шећера или меда. Сосови или сосови су посебно укусни. Воћни пире од бруснице, који се - као и бруснице - може јести уз обилна јела са дивљачи или сиром. Обрађено одн. Међутим, куване бруснице често садрже много шећера, иако то у принципу не би било потребно због високог садржаја пектина.
Једите бруснице сирове само у малим количинама
Ако волите сирове бруснице, ипак не би требало да их једете превише – посебно ако узимате лекове који се апсорбују кроз цревну слузницу. Састојци бруснице могу да ометају апсорпцију неких лекова, а када се једу у великим количинама имају ефекат надимања и затвора.
савети и Трикови
Сирове бруснице можете учинити укуснијима тако што ћете их посипати шећером или додати мед или мед. Прелијте јаворовим сирупом. Узмите прибл. 50 грама шећера за 200 грама свежих брусница.