Зашто уопште љуштити?
Што се гомољ кромпира раније бере, то је његова кожа тања и нежнија. Пошто не омета јело, а има и добар укус, поштено је да се запитамо зашто не сви Млади кромпир једу са кожом воља. Ово су могући разлози:
- Кромпир није из органске пољопривреде (штетни остаци)
- Шкољка има зелене мрље које садрже отровни соланин
- покожица неких кртола је зрелија и дебља
такође читати
- Млади кромпир - када га јести у кору
- Очистите топинамбур - можете оставити кору без оклевања
- Млади кромпир - када може да почне сезона бербе?
Понекад је пилинг непотребно
Врло рани кромпир има тако танку кожицу да се скоро сам скида. Ако су ови примерци органски узгајани или долазе из сопствене баште, довољно је да се очисте под текућом водом и обришу четком за поврће.
Овако ради пилинг ако је потребно
Нове сорте кромпиракоји развију чвршћу кору, по потреби се гуле као и свака друга сорта кромпира. У зависности од ваших жеља, можете да користите нож за очишћење или мали, оштар нож.
- Великодушно исеците оштећена подручја
- Потпуно уклоните зелене промењене делове гомоља
Сачувајте вредне састојке
Многи здрави састојци треба да се налазе директно испод коре кртола кромпира. Када се љушти ножем, кора се никада не може одвојити тако танко да се ови састојци задрже. Чак и љуштење уклања превише јестивог кртола.
Ако желите да кувате млади кромпир, само добро очистите кртоле, а затим их баците у шерпу са љуском. На овај начин се у великој мери задржавају важне хранљиве материје.
Огулите кувани кромпир
Када је кромпир потпуно скуван, кора се може врло лако и пре свега врло танко ољуштити са кртола. Мали нож је користан алат којим можете да сечете у кожицу и одвојите је са куваног кромпира комад по комад.
Савети
Ако пре кувања ножем исечете кору сваке кртоле, а касније кувани кромпир нпр. Ако гасите у леденој води 10 до 20 секунди, можете лако уклонити две половине гомоља прстима ољуштити.
