Рован бобице садрже парасорбинску киселину
Један од састојака бобица рован је парасорбинска киселина. Раније се користио за прављење замене за заслађиваче за дијабетичаре. У великим количинама изазива стомачне тегобе, које се манифестују боловима у стомаку, мучнином, а понекад и дијарејом.
такође читати
- Да ли је бели бим јестив?
- Рован бранди - прављење ракије од бобица рован
- Рован бобице су плодови планинског пепела
Међутим, киселина није отровна. Међутим, не треба га јести превише да би се избегла нелагодност у стомаку.
Плодови планинског пепела су веома горки када су сирови
Готово да не постоји опасност да случајно поједете превише сирових бобица рованбера. Због високог садржаја танина, бобице су превише горке да би их неко јео у великим количинама.
Воће богато витаминима
Бобице орена садрже доста витамина Ц, тако да су се у прошлости чак користиле у поморству за заштиту морнара од скорбута. Део садржаја витамина се губи током кувања, али губитак је само око 30 процената.
Загрејте бобице рован
Најбољи начин да
Плодови планинског пепела учинити их јестивим значи загрејати их. Када се загреје, парасорбинска киселина се претвара у безопасну сорбинску киселину.Бобице рован могу се припремити са:
- џем
- сок
- чај
- Ракија од рованберри
- ликер
- Рованберри Вине
Ферментација бобица ровин у каши такође разграђује парасорбинску киселину, тако да се и алкохолна пића могу без проблема уживати.
савети и Трикови
Листови и цветови планинског пепела се користе у натуропатији за бронхитис или кашаљ. У случају стомачних тегоба, каже се да чај од бобица орена пружа олакшање због високог садржаја горких материја.
Це