Одакле долази сјај?
Овај слој је направљен од природног воска, који формира плод за заштиту од предатора. Што се јабука дуже чува, то је слој воска интензивнији и кожа је сјајнија. Преклоп на кору осигурава да се воће не осуши и да остане хрскаво и свеже.
такође читати
- Ова симболика је скривена иза лала - значење боје
- Чување боскопа - овако ова јабука траје целе зиме
- Цоре јабуке - најбоље методе
Колико је дебео овај слој воска зависи од врсте јабуке:
- Слатке сорте попут Јонаголда формирају веома дебео слој који чини да јабука изгледа као да је полирана масноћом.
- Сорте јабукаТо су кисели, као Боскоп или Цок Оранге, имају само танак слој воска. Чак и након месеци складиштења, ваша шкољка је груба и једва да сија.
Слој вештачког воска као заштита
ат Сорте јабука, који се брзо кваре, воћари могу да нанесу слој од вештачког воска који јабуку одржава свежом и штити је од најезде инсеката.
У Немачкој, међутим, за разлику од других земаља, ова мера није дозвољена. Дакле, када купите сјајну, локално узгојену јабуку, можете бити сигурни да је то природни заштитни слој.
Ако су јабуке вештачки депилиране, то мора бити јасно назначено на амбалажи. Прекривач се обично састоји од једне од следећих супстанци:
- Пчелињи восак
- Цанделила восак,
- карнауба восак,
- Схеллац.
Овај заштитни слој је безопасан по здравље и може се конзумирати. Ипак, препоручљиво је добро опрати воштане јабуке топлом водом. Пошто се испод коре налазе вредне хранљиве материје, воће треба ољуштити само ако сте осетљиви на примењене супстанце.
Савети
При куповини водите рачуна да јабуке буду дебеле и глатке и да на кожи нема модрица. Ове карактеристике указују на свежину и правилно складиштење до продаје.
