Ево како да то урадите како треба

Шљива, шљива, стиснути?

Која је разлика између шљива, шљива или шљива, стиска, гребена, мирабел шљива итд.? Са ботаничке тачке гледишта, шљива (Прунус доместица) је, да тако кажем, мајка свих осталих поменутих врста. То значи да су шљиве и шљиве мирабеле подврсте шљиве, иако изгледају веома различито.
У обичном говору, мирабел шљиве се, на пример, посматрају као посебна сорта, али се имена често користе као синоним за скоро све друге врсте шљиве, у зависности од региона.

Које шљиве се могу добро оциједити?

Уберите своје шљиве на време ако желите да их исцедите. Највећи принос сока можете очекивати од још чврстих шљива, посебно ако користите електрични соковник или соковник. Такође је мање вероватно да ће бити заражени црвима.
Шљиве не смеју имати труле или плесниве делове, јер само једно оболело воће може покварити цео сок.

Четири начина за сок од шљива

• Соковник на пару: најбољи избор за сок од коштичавог воћа. Велика предност: плодови не морају бити без коштица. У соковник на пару ставите веома крупне шљиве, грубо исецкане, мање можете оставити у једном комаду. Сок загрејан паром може да се чува неколико месеци.
• Лонч: Шљиве без коштица и исцепканих шљива можете да прокувате са мало воде, па их процедите кроз сито и процедите кроз крпу. Нису вам потребни никакви посебно купљени уређаји.
• Соковник: У електричном соковнику, који користи центрифугалну силу да извуче сок из воћа без коштица, шљиве задржавају све своје витамине јер се не загревају. Овако добијен сок је савршен за тренутну конзумацију, али се врло брзо квари.
• Соковник: Као и у соковнику, сок од шљива се хлади у соковнику, чиме се чувају њихови здрави састојци. Сок се цеди млевењем шљива без коштица. Поред електричних, постоје и ручни модели са полугом. Сирови сок можете да скувате да бисте га чували месецима.