То у почетку звучи прилично збуњујуће, али је лако објаснити. И стабљике и листови садрже доста гликозида. Стога конзумација сирове биљке није добра за ваше здравље. Веће количине су токсичне. Могући симптоми интоксикације су мучнина и повраћање, дијареја, гастроинтестинални грчеви и вртоглавица.
такође читати
- Индијски балзам - кратак профил
- Како се борите против индијског балзама?
- Балзам: Који делови биљке су јестиви?
Јестиви делови индијског балзама
Лепо цвеће и семе индијског балзама су јестиви. Цвеће можете користити као јестиву декорацију за хладни бифе, салате или тањире са сиром. Добићете украсне коцкице леда за ваш летњи пунч замрзнуте у малим посудама са водом.
Семе има мање или више орашасти укус у зависности од степена зрелости. Што су зрелији, то је њихов укус израженији. Садрже много уља и чак се могу користити за производњу уља. Међутим, ово је релативно дуготрајно. Печене у тигању без уља, семенке се отварају, слично кокицама. Онда имају укус као помфрит.
Како сакупити семе индијског балзама
Пролећно биље добило је име по махунама семена које се отварају на најмањи додир. На тај начин бацају своје семе неколико метара и могу се лако и веома далеко раширити, поготово што семе остаје одрживо дуги низ година. Дакле, када сакупљате семе, важно је избећи да искочи.
Најлакши начин да то урадите је да пажљиво повучете велику врећу преко биљке са зрелим махунама семена. Затим лагано савијте биљку и чврсто држите кесу око стабљике. Чим балзам додирнете споља, махуне се отварају и семе улази у врећицу.
Јестивост делова биљке:
- сирови листови су благо отровни и нису баш укусни
- Јестиво семе, укус је орашасти (што зрелије, то је орашастије)
- Печено семе има укус сличан помфриту
- Цветови се могу користити као јестиви украси или за коцкице леда
Савети
Када се пеку у тигању, семенке балзама оправдавају своје име. Скачу као кокице. Испробајте једном!
