Берба и пулпа пасуља
тхе Време бербе за пасуљ почиње око 12 недеља након сејање. Пасуљ се не бере одједном, јер постепено сазрева. Дакле, период жетве обично траје два месеца. Пасуљ се обично бере када је велики и дебељушкаст. Чврсте махуне тада више нису јестиве, па их је потребно уклонити. Овај процес се назива пулпирање. Пасуљ у зеленим махунама је још увек зелен, хрскав и свеж. Треба их обрадити што је пре могуће.
такође читати
- Када и како се бере пасуљ?
- Сушење или замрзавање пасуља?
- Чувајте пасуљ и чувајте га
Замрзните пасуљ
Ако намеравате да берете већи број пасуља, препоручљиво је да га замрзнете за зиму. Да бисте то урадили, поступите на следећи начин:
- Оперите пасуљ под текућом водом.
- У довољно великој шерпи проври слану воду.
- Када вода прокључа, у воду додајте пулсирани и опрани пасуљ.
- Пустите да се пасуљ кува у води са мехурићем два минута.
- Затим оцедите махуне и исперите их хладном водом.
- Пустите да се пасуљ охлади.
- Ставите пасуљ у кесе или контејнере за замрзавање. Означите датум замрзавања на врећици или контејнеру.
Смрзнути пасуљ има максималан рок трајања од 12 месеци.
Алтернативе замрзавању
Ако вам је замрзивач већ препун, постоје други начини да сачувате пасуљ.
Смањите пасуљ
Пасуљ се једноставно кува као и обично са сланом водом да би остао мекан. Врући пасуљ сипајте у претходно прокуване тегле и добро затворите тегле. Наравно, пасуљ можете оплеменити како желите са зачинима као што су лук, зачинско биље или слично пре конзервирања.
Суви пасуљ
Осушени пасуљ се може чувати до годину дана, често и дуже. Осушени пасуљ изгледа лепо и има веома добру арому и хрскаву конзистенцију након кувања. Најбољи начин да осушите пасуљ је да га пустите да сазре на биљци. То значи да само пустите пасуљ у махунама да виси на биљци док се махуне потпуно не осуше и док семе не звецка у љусци.
Баштенски дневник свежине-АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатна ПДФ датотека да сами одштампате
