Vad är problemen med att tvätta amaranth?
De små amarantkornen är bara cirka en millimeter stora. De faller genom vanliga hushållssilar; även en tesil är fortfarande för grov. Lägg en ostduk eller kökshandduk i durkslaget, de små kornen fastnar på det och är mycket svåra att skrapa bort.
läs också
- Tvätta quinoa: så här fungerar det
- Tvätta savojkål ordentligt: så här blir kålen ren
- Tvätta och rengör sallad ordentligt
Vad är det bästa sättet att tvätta amarant?
Med en speciell teknik kan amarant tvättas mycket enkelt utan att de små kornen blir oberoende:
- Lägg den nödvändiga mängden amarant i en Tupperware-burk.
- Blanda med vatten så att burken blir cirka tre fjärdedelar full.
- Virvla innehållet i en cirkel tills alla korn är fuktade.
- Lägg locket så att det ligger i skålens skåra men inte klickar på plats.
- Häll försiktigt av vattnet, tryck försiktigt på locket.
- Slå upp burken så att alla korn faller tillbaka.
- Upprepa flera gånger.
- Lägg amaranth i kastrullen.
Resterande korn kan sköljas ur skålen med lite vatten. Använd det uppmätta kokvattnet direkt för detta. För en del amarant behöver du 2,5 delar vatten.
Extremt praktisk: en hårsil
Om du ofta lagar amarant kan du använda en finmaskig sil för att underlätta tvättningen. Hårsilar har en maskstorlek på högst 0,5 millimeter och håller tillbaka finkornig mat som amarant eller hirs.
Tips
Amaranth smakar utsökt, inte bara tillagad utan också puffad. Hetta upp en non-stick panna på spisen och tillsätt tillräckligt med korn för att täcka hela botten. Sätt genast på ett glaslock. Stäng av plattan, snurra några gånger och den krispiga, nyttiga ingrediensen till müslin är klar.