Läckra receptidéer för frysen

Behåll apelsiner

Apelsiner förvaras bäst på en mörk och sval plats. Det ska finnas tillräckligt med luft för att cirkulera och det ska vara torrt. Fukt skadar apelsinen, den kan snabbt mögla.
Apelsiner kan också förvaras i cirka fyra veckor i en sluten plastpåse i grönsaksfacket i kylskåpet.

Frys in apelsiner på olika sätt

Om du vill lagra ett stort antal apelsiner bör du frysa in en del av frukten. Apelsiner kan

• i enskilda sniderier,
• i skivor,
• i form av juice eller
• i sirap

vara fryst.

Frysningen av sniderier

1. Tvätta apelsinerna under rinnande vatten och torka dem försiktigt.
2. Skala apelsinerna med en vass kniv.
3. Ta också bort det vita ytterhöljet.
4. Skär nu djupt längs den ömtåliga innerhuden med den vassa kniven.
5. Ta försiktigt bort filéerna.

De enskilda filéerna kan nu frysas. För att förhindra att de klibbar ihop, förfrys dem på en bricka och lägg först de väl frysta bitarna i en lämplig frysbehållare.

Frys in fruktskivor eller fruktjuice

Apelsinskivor fryss på liknande sätt som filéerna. Efter tvätt skär du den skalade frukten i skivor och frys in dem på en bricka. Förvara sedan de frysta skivorna i frysburkar.

För fruktjuicen, pressa apelsinjuice i lämpliga behållare och ställ dem i frysen. Det är praktiskt att frysa in juicen i isbitsplåtar.

Frys in apelsinfiléer i sirap

1. Gör en sirap med 3 1/4 koppar socker och 5 koppar varmt vatten.
2. Skala frukten och ta bort filéerna.
3. Lägg filéerna i lämpliga frysburkar eller glasbehållare.
4. Häll sirap över apelsinfiléerna så att de täcks.
5. Förslut burkarna eller burkarna, märk dem med aktuellt datum och lägg dem i frysen.

Fortsätt att använda frysta apelsiner

När apelsinerna har tinat har de en relativt mjuk konsistens. Detta är dock irrelevant när man lagar desserter med grädde eller yoghurt. De tinade apelsinerna passar även utmärkt som fyllning till pannkakor eller som apelsinkräm på en tårta.