Detta är vad du bör vara uppmärksam på

Grundläggande regler för insamling

Korrekt insamling är mycket viktigt eftersom misstag kan vara mycket skadliga för skogen och svamppopulationen. Av denna anledning gäller följande grundläggande regler för svampmigrering:

• Små, gamla och okända svampar finns kvar.
• Inte ens klara giftiga svampar ska förstöras.
• De är en viktig del av skogens ämnesomsättning.
• I allmänhet bör det endast samlas in för personligt bruk.
• Hela kopior är nödvändiga för en exakt bestämning.
• Skär därför inte av svampen vid foten utan skruva försiktigt loss dem.
• Stäng den resulterande öppningen med händerna.
• Detta kommer att förhindra att mycelet torkar ut.
• Ta bara ett eller två okända eller tveksamma exemplar med dig.
• Förvara dessa separat från de andra kopiorna.

Du bör också komma ihåg att svampar är sig själva varar inte länge och måste därför om möjligt behandlas samma dag.

Utrustning

Det bästa sättet att samla svamp är att använda en korg som inte är för hög. En vävd flätad korg är till exempel idealisk, men chipskorgarna, som du ofta får gratis när du köper jordgubbar, är också mycket lämpliga. Plastpåsar, påsar eller nät är däremot olämpliga då svampen pressas för mycket och därför blir mosig. Du bör även ta med dig en kniv (gärna en svampkniv med en liten borste i änden av skaftet). Detta behöver du för avverkning och för förstädning av skogsrester och larver.

Bestäm svampar med säkerhet

Många svamparter ser väldigt lika ut, och deras egenskaper som anges i svampböcker är förvirrande för oerfarna samlare. Checklistan kommer att göra beslutet lättare för dig, och du bör också komma ihåg de typiska identifierarna för de tio vanligaste matsvamparna samt de för deras dubbelgångare. Om du är osäker på hur man identifierar en svamp, ät den inte heller. Om du är osäker, visa alltid ditt fynd för en certifierad svamprådgivare.

Checklista

• Var växer svampen, vilka träd finns i dess omedelbara närhet?
• Växer svampen individuellt, i grupp eller i kluster?
• Har svampen stjälk och hatt eller en helt annan form?
• Har svampen tuber, lameller eller remsor på undersidan av hatten?
• Vilken färg är de?
• Har stammen en ring?
• Har stjälken nät och i så fall vilken färg har den?
• Missfärgas köttet vid beröring eller skärning?
• Hur luktar svampen?

Eftersom många svampar är giftiga råa, bör du aldrig prova dem för beslutsamhet. Undantag: du vill ha det ätbar boletus skiljer sig från oätlig gallbolus.

Känn igen giftsvampar

Det finns många dödliga giftiga svampar som är ganska oansenliga. Detta inkluderar till exempel giftlappen, som påminner mycket om sticksvampen. Rockheads såväl som den gröna bladsvampen har allt: Symtom uppträder ofta bara dagar eller till och med veckor senare efter en måltid. Det går då inte längre att spara behandling. Andra arter, som Satans boletus, orsakar vanligtvis omedelbart svåra matsmältningsproblem med buksmärtor och diarré.