Skörda i rätt tid och beskärning skickligt
Tidpunkten för skörda vill bli vald med omsorg. Om den kungliga örten är för ung har lite arom utvecklats. Så fort de motsätter sig det blommar, örtväxten får en bitter smak. Boka därför en tid strax innan blomningen tidigt på morgonen. Hur man gör det rätt:
- Skörda grenarna som helhet och lämna ett par löv kvar
- växten gror igen från minst 2 kvarvarande ögon
- Använd en sax för att klippa av de enskilda bladen tillsammans med bladskaftet
läs också
- Att konservera basilika – så bevarar du den örtbaserade aromen
- Multiplicera helt enkelt basilika med sticklingar - så här fungerar det
- Gör pepparmynta hållbar genom att torka
Innan du försöker torka, skölj basilikabladen noggrant under rinnande vatten.
Okomplicerad och fri - lufttork basilika
Torka den tvättade basilikan torr med en kökshandduk för att förhindra att mögel bildas. Bind sedan ihop löven efter stjälkarna i flera små knippen. Elastiska band, bastband eller bindtråd passar bra. Du kan fästa buketterna på väggen eller i taket på ett luftigt ställe med krokar. När den torkat får Königskraut en mörkgrön färg.
Under loppet av två veckor är broschyrerna så torra att de prasslar. Bindningsmaterialet är nu borttaget. Smula ner den kungliga örten med fingrarna och upprätthålla den i en förslutbar, märkt behållare.
Torka kungakål i ugnen – så fungerar det
Om lufttorkningen tar för lång tid kan din ugn göras om till en automatisk torktumlare utan vidare. De förberedda basilikabladen sprids ut på bakplåten. Vid en temperatur på 50 grader torkas de när löven inte längre känns smidiga och istället går sönder. Processen går lite snabbare om du använder luftcirkulationsfunktionen. Det är viktigt att notera att ugnsluckan alltid är lite öppen.
Torka ordentligt i den automatiska dehydratorn
Om hemmafrun bestämt vägrar att öppna ugnen för att torka basilika, slår den automatiska dehydratorns timme. Dessa enheter är speciellt utformade för att ta frukt och örter hållbar stänga. För detta ändamål är de utrustade med flera siktbrickor och en liten konvektionsvärmare. Så här hanterar du det enkla förfarandet:
- Bred ut den tvättade basilikan på silbottnarna
- stapla inte arken
- Stäng enheten och ställ in den på 30 till 60 grader Celsius
Om temperaturen är låg kommer processen att ta lång tid; ändå bibehålls en optimal arom på detta sätt när den kungliga örten torkas.
tips och tricks
I mikron torkar basilika på några minuter. Denna snabba hastighet är dock på bekostnad av smaken. Även vid den lägsta effekten avdunstar de flesta av de eteriska oljorna, som i huvudsak är ansvariga för den ojämförliga basilikadoften.
GTH
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand
