Vad senap och raps har gemensamt
Senap och raps ser likadana ut av en anledning: de tillhör båda korsblommiga familjen, båda blommar gult och till och med bladen är lika. De har också en staturhöjd på 30 till 150 eller 180 cm och
läs också
- Odla senapsplantan själv
- Att odla senap är enkelt
- När blommar senap?
En jämförelse av senap och raps
| Jämförande funktion | senap | Raps |
|---|---|---|
| släkte | Kål (Brassica) (brun och svart senap), senap (gul senap) | Kål (Brassica) |
| familj | Korsblommiga grönsaker (Brassicales) | Korsblommiga grönsaker (Brassicales) |
| Botaniskt namn | Sinapis (gul eller vit senap), Brassica nigra (svart senap), Brassica juncea (brun senap) | Brassica napus |
| Höjd | 30 till 180 cm | 30 till 150 cm |
| löv | pinnate blad med taggiga kanter som påminner om raket | fjäderlik, lite mindre taggig än senap |
| blomma | ljusgula blommor med fyra kronblad | ljusgula blommor med fyra kronblad |
| Glanstid | Juni till september | April till maj |
| använda sig av | Blad som tillbehör eller som krydda i maträtter, frön för senapsproduktion eller som krydda, Gröngödsel | För framställning av rapsolja och djurfoder |
Den huvudsakliga skillnaden: blomningsperioden
Även om blommorna på raps och senap ser väldigt lika ut är det lätt att skilja dem åt. För raps och senap blommar faktiskt aldrig samtidigt. Medan raps blommar sent på våren i april och maj, blommar senap på sommaren, vanligtvis från augusti, och mer sällan i juli eller juni.
Några oansenliga skillnader kan också hittas i bladen: Senapsblad är mer taggiga i kanten och ofta mer fjädrande än rapsblad.
Hellre safe than sorry: lukttestet
Alla känner till den skarpa lukten av raps. Luktar fältet inte alls så? Sen är det säkert senap.
Användning av raps och senap
Medan senapsfrön är väldigt aromatiska och därför är mycket populära som krydda, används rapsfrön för att producera olja. Senapsbladen har också en mild senapssmak och används därför i sallader eller som krydda i soppor mm. Begagnade. Vad knappast någon vet: Rapsblad är också ätbara. De är dock mindre aromatiska än senap, men kan även användas färska och kokta. Se till att skörda obesprutade löv och ta tag i dem innan de blommar!
