Färgförändringen indikerar att den är redo för skörd
A ordentlig odling startar färgbytet på baljorna mot slutet av sommaren. Beroende på sort får chilin sin ursprungliga färg från spetsen. Denna process tar bara några dagar.
läs också
- Tre heta tips på hur du bevarar chili
- Konservera varm chili på ett smakfullt sätt
- Att maximera chili - inte nödvändigt - ändå nyttigt
Några sorterar behålla sin gröna färg eller ge den högsta graden av kryddighet när den är grön. Därför bör andra kriterier avgöra tidpunkten för skörd.
- skalet drar ihop sig gradvis
- Massan ger vika när du trycker på den
- små svarta fläckar uppstår
Undvik skador på frukter
När beslutet att börja skörda har tagits har du klarat det viktigaste hindret. Nu gäller det att separera den mogna chilin från plantan intakt. Alla skador på skalet kommer att resultera i röta och skadedjursangrepp.
- Bryt aldrig av baljor
- skär av med en vass kniv eller sax
- skärningspunkten är i mitten mellan stammen och växten
Missfärgning betyder inte att kvaliteten försämras
Chili utan missfärgning är snarare undantaget. Bildandet av mörka fläckar är ofta en del av pigmentbildningen. Även helt svarta områden anses inte vara ett symptom på en sjukdom i frukten.
Sådana frukter är vanligtvis redan ätbara. Till torr men de är inte längre lämpliga. Speciellt om du vill bevara skörden i en dehydrator eller ugn.
Att skörda och samla frön går hand i hand
Med chiliskörden är det alltid frågan om förökning. För med varje färsk balja har du massor Frömaterial för sådd i handen. Endast fullt mogen chili är berättigad. Frön från gröna baljor kan inte gro.
- skär frukten på mitten med en kniv
- lyft ut fröna med en tesked
- Lägg ut på hushållspapper och låt torka
Skydda dig med handskar, andningsskydd och glasögon under detta arbete. Detta gäller särskilt vid bearbetning skarpt Chilisorter.
tips och tricks
Att skörda chilipeppar vid tidigast möjliga tidpunkt motiverar växten att producera förnybara frukter.
