- 28. Februari 2008: Rester i sallad: Ingen sallad utan nitrat;
- 28. Maj 2013: Förpackade sallader: Varannan sallad med för många groddar;
- 28. Mars 2017: Cikoria, lammsallat & rucola i testet: Hur många föroreningar finns det?
Det var inte rubriker från tidningen med stort "B" i början, utan rubrikerna från Bidrag tidningen "test" från de senaste åren. Artikeln från mars 2017 löd: ”Våren är här, men lammsallat och rucola växer fortfarande under glas eller folie. Vi hittade mycket nitrat i deras löv. I testet: 28 icke-klara sallader, inklusive sex ekologiska produkter - tio cikoriarot, nio lammsallat och nio rucola. När det gäller föroreningar är två sallader mycket bra, nio räcker bara. Vi hittade inga skadliga rester av bekämpningsmedel eller klorat. Glädjande lågt innehåll av föroreningar: cikoria. "(Citat från onlineportalen Stiftung Warentest)
läs också
- Skörda färsk stevia från din egen trädgård eller balkong
- Skörda färska äpplen från äppelträdet på balkongen
- Nypotatis - när och hur skördar vi färska knölar?
Grönsaker trivs också på vintern
Den växer till och med nästan av sig själv och utan någon komplicerad utrustning, vare sig i trädgården eller till och med i krukan, så att vi Att inte vara utan broccoli, koriander, grönkål eller de särskilt populära asiatiska salladerna, även när det är frostigt att behöva. Men vilka arter tillhör egentligen vintergrönsaksmångfalden på våra geografiska breddgrader? Vi tog också en titt runt våra österrikiska grannar. Wolfgang Palme från Höhere Bundeslehr- und Forschungsanstalt i Wien gav några förslag på olika sorter i sin senaste bok "Harvesting Fresh Vegetables in Winter":
| mängd | ursprung | beskrivning |
|---|---|---|
| "Neusiedler Yellow Winter" | Austrosaat | Östösterrikisk traditionell sort med lätta, ömtåliga blad |
| "Winter King" | Austrosaat | Traditionell sort med ljusa blad och lätt rödaktiga markeringar, relativt stora huvuden |
| "Vintersmörhuvud" | Samen Maier, Nebelung Kiepenkerl | Traditionell sort med gulaktiga blad, fasta huvuden |
| 'Brun vinter' ('Brune d'hiver') | Sativa Rheinau, Baumaux frön | stark tillväxt även på vintern; bra resultat i våra experiment; typisk brunröd färg |
| "Vinterchef" | Noaks ark | lösa rödgröna huvuden |
| "Big blonde d'hiver" | Essem’Bio | gammal sort, stark tillväxt, gulgrön färg; blåsiga, vågiga blad |
| "Merveille des quatre seasons" | Bingenheim frön | intensiv rödbrun färg, löst huvud |
| "Zimska Salata" | Noaks ark | Kroatisk vintersallat, lösa huvuden |
| "Wienska styrkor" | Noaks ark | Traditionell wiensk sort, blåsigt vågiga löv, robust |
| 'Unik' | Austrosaat | Glasssallad, traditionell sort, rödaktig kant |
Källa: "Skörda färska grönsaker på vintern" av Wolfgang Palme, utgiven av Löwenzahn Verlag Innsbruck
Plocksalladerna är särskilt populära bland gourmeter
Om detta populära Bladgrönsaker med sina olika smaker och odlade former har vi redan rapporterat i en annan artikel. Men hur är det med odlingen av dessa sallader, som är utvändigt märkta på ett sådant sätt att de inte har huvud, utan växer gröna, röda eller gula och i bladform på våra bäddar? I likhet med den populära salladen och romansallaten kan du äta dem här i landet fram till slutet av oktober planteras utomhus utan att tveka så att starka rötter kan utvecklas innan de kraftigare frostarna burk. Precis som med de andra vintersalladerna är det bra för tillväxten att täcka dem med en film Den fungerar dock inte i första hand som frostskydd, utan håller snarare vind och regn borta från de känsliga växterna mål.
Det finns andra sorter som är idealiska för vinterodling och kommer att växa till utmärkta leverantörer av vitaminer långt in på det nya året Sparrissallad, romansallad, sallad (ned till -10°C) och de extremt snabbväxande flerbladssalladerna.
