Frys in skalad vitlök
Att frysa vitlök är enkelt: du ska bara frysa skalad vitlök. Du har möjlighet att frysa de förberedda tårna i ett stycke eller hacka dem i förväg. Tänk dock på att fryst vitlök förlorar mycket av sin smak. Ju längre den ligger i frysen desto mindre smak blir det.
Lägg de skalade vitlöksklyftorna utan ytterligare förberedelser i en frys märkt med frysdatum, till exempel en fryspåse eller en låda med lock. Behållaren går väl stängd i *** frysfacket. Vid behov kan du ta nödvändig mängd vitlöksklyftor och lämna resten i frysen.
Du bör portionera hackad vitlök så att du alltid har nödvändig mängd tillgänglig. Detta fungerar bra i iskubsformar, till exempel: lägg i den hackade vitlöken, ställ in formen för i frysen i minst två timmar och fyll sedan de hårdfrysta tärningarna i låsbara Frysar runt om. Från detta kan du ta vitlöken i kuber.
läs också
- Att konservera vitlök: dessa alternativ är tillgängliga
- En sak blir en hel flock – multiplicera bara vitlök
- Att skörda vitlök i rätt tid – så fungerar det alltid
Tina och bearbeta vitlök
Vill du använda vitlöken rå, till exempel i tsatsiki, låt vitlöksklyftorna eller hackad vitlök sakta tina i kylen. På så sätt besparas det skadliga mikroorganismer som förökar sig i rumstemperatur. Om du ändå vill strimla tårna är det bäst att skära dem i halvfruset tillstånd.
För att använda den frysta vitlöken i en tillagad maträtt, tillsätt helt enkelt den frysta vitlökskuben direkt i pannan eller kastrullen. Genom att värma den i rätten behåller den mer av sin arom än när den tinats i förväg.
Alternativ till frysning
Eftersom frysning av vitlök förlorar mycket av sin smak är detta inte det bästa lagringsalternativet.
- Du kan hänga upp nyskördade vitlökslökar på deras grönska och låta dem torka. På så sätt kan vitlöken lagras i ett år utan några ytterligare steg, utan att tappa smaken.
- Vitlök som redan är skalad kan blötläggas i olivolja. På så sätt kan den hållas i flera månader. Dessutom tar oljan vitlökssmaken och passar fantastiskt bra till att förädla sallader eller antipasti.
- En vitlökspasta med salt kan användas för att göra det snart. Purea den skalade vitlöken, blanda den med rikligt med salt och förvara pastan i en skruvburk i kylen i max två veckor. För att göra vitlökspastan hållbar i flera månader kan du även koka ner den.
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand