På så sätt håller det längre

Mango skördas ofta omogna och fortfarande mognar. Men ibland sker detta inte utan problem. Dels behöver de rätt temperatur för detta, dels bidrar grannskapet också väsentligt till mognaden.

Helst bör du förvara din mango i rumstemperatur. Om mangon redan är mogen ska den om möjligt inte vara i närheten av äpplen. Eftersom dessa utsöndrar en gas som driver mognaden av andra frukter och främjar röta i mogna frukter. Mogen mango håller bara några dagar och bör ätas snart.

Hur förvarar man en omogen mango?

En mango smakar bara riktigt gott när den är mogen. Den mognar på några dagar i rumstemperatur. Du kan dock snabba på den här processen lite om du slår in din mango i tidningspapper eller behåller den med några äpplen eller en redan mogen mango.

Du bör under inga omständigheter förvara din mango i kylen under långa perioder, eftersom det förstör dess smak. Kylda mango smakar ganska intetsägande. Kylningen avbryter också mognadsprocessen. En mango från kylskåpet kommer aldrig att nå mognad och smak av en mango som har mognat utan kylning.

Det väsentliga i korthet:

• Förvara inte mango i kylen
• Förvara aldrig mogen mango bredvid äpplen
• Mogna alltid i rumstemperatur

Hur känner man igen en mogen mango?

Ett mogen mango känner igen dem främst på deras intensiva aromatiska doft. Skalet ger efter något vid beröring av ett finger. Undvik dock för mycket tryck, annars ruttnar frukten vid det här laget.

Fruktköttet av en mogen mango är fylligt vid basen av stjälken, så att stjälken sticker ut något. Färgen å andra sidan spelar en underordnad roll, för det finns också sorterarsom förblir djupt gröna när de är mogna.

tips och tricks

Köp om möjligt en redan mogen mango för omedelbar konsumtion, då kan du vara säker på att den inte har förvarats felaktigt under transporten.

UE