Bättre att köpa små mängder istället för att lagra dem länge
En färsk ingefärsknöl erbjuder en koncentrerad mängd smak. Därför används den sällan hel, utan bit för bit. Eftersom färsk ingefära är tillgänglig i nästan alla snabbköp nuförtiden, behöver ingen köpa denna knöl i förväg. Därför är det bättre att köpa små mängder ingefära och alltid köpa nya om det behövs.
läs också
- Frys in ingefära – så behåller den friska knölen sin kraft
- Skala ingefäran – det här är ett bättre sätt att få i sig skalet
- Frukt eller grönt – vad ingefära egentligen hör till
Vad ska man göra med oanvänd ingefära?
Om en bit ingefära inte förbrukas i tid, måste den överleva den efterföljande lagringsperioden så färsk och krispig som möjligt. Det finns två möjliga sätt att lagra en färsk ingefära:
- i kylskåpet
- på en sval, torr och mörk plats
Ingefära och det fuktiga kylskåpet
Ingefära hittar en idealisk temperatur i kylskåpet, men också mycket fukt. Detta kan snabbt leda till mögeltillväxt i ingefära. Därför måste ingefäran vara lufttät när den står i kylen.
- Skydda ingefära från fukt
- slå in i matfilm eller lägg i en plastlåda
- en papperspåse är också lämplig
Förvara ingefära utanför kylen
Om du kan erbjuda ingefäran en sval, torr och mörk plats utanför kylen kan den förvaras i den. Slå in ingefäran i en pappershandduk och lägg den sedan i en tättslutande burk. Knölen blir inte alls bra i rumstemperatur. Den torkar upp märkbart efter några dagar och blir snabbt träig.
Förvara skurna bitar korrekt
När det gäller lagring gäller allt som har beskrivits ovan för hela knölen för skivad ingefära: svalt, mörkt och torrt eller skyddad från fukt.
Det är möjligt att skärklämman torkar upp lite mer och blir fibrös. Denna ände måste avlägsnas rikligt före användning.
Varaktighet:
Om den förvaras på rätt sätt kan en färsk ingefärsknöl hållas i flera veckor.
Alternativa lagringsmetoder
Färsk ingefära behöver inte nödvändigtvis behålla sin fräschör under lagring. Vid behov kan knölrester också bevaras längre med följande metoder:
- Infrysning: hel, i skivor, bitar eller riven
- Betning: som asiatisk gari i vinäger eller enligt söta recept
- Torkning: i ugnen eller en dehydrator
Plantera ut ingefära
Vad sägs om att förvara en bit ingefära under jorden? För att vara mer exakt, att plantera ut i en blomkruka? Knölen gror även friskt grönt här i landet och fortsätter att föröka sig i krukan flitigt. Med god omsorg och lite tålamod kan du skörda din egen ingefära på mindre än ett år. Och kontinuerligt bit för bit, alltid tillräckligt för att täcka den aktuella efterfrågan. Fräschare blir det inte och förvaringsproblemet är också löst.
Slutsats för snabba läsare
- Konsumtion: En färsk ingefärsknöl har en stark smak och konsumeras därför sällan på en gång
- Rekommendation: Ingefära är lätt tillgänglig på marknaden; föredrar att köpa mindre kvantiteter oftare; istället för lång förvaring
- Förvaringsplatser: Ingefära kan förvaras i kylen eller på en annan sval, torr, mörk plats
- Rumstemperatur: den är för varm för ingefära, den torkar snabbt och blir träig
- I kylen: Fuktig luft främjar mögeltillväxt; Skydda ingefära med plastfolie eller lägg i en burk
- Övriga förvaringsplatser: Slå in ingefärsknöl i hushållspapper och lägg i en plåt
- Avskurna bitar: lagras på samma sätt som hela knölar; skär bort den torra och fibrösa änden senare
- Hållbarhet: Om den förvaras på rätt sätt kan en ingefäralampa hållas i flera veckor
- Alternativ förvaring: frys in hela, skivor, bitar eller riven; Betning som gari eller sötsak; torr
- Plantering: En ingefäraplanta kan även här i landet odlas av en bit ingefära
- Skörd: På mindre än ett år kan ingefära skördas efter behov; Det blir inte fräschare
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand