Från spannmål till groddar
Lägg ca 100 gram naken havre i en groddburk och häll färskt, ljummet kranvatten över kärnorna. Virvla glaset för att lossa smutsen och damm och använd sillocket för att hälla av sköljvattnet. Fyll glaset med tre gånger så mycket vatten och slå in det i en kökshandduk. Under dessa mörka förhållanden sväller kornen i minst åtta timmar.
läs också
- Sprouting Buckwheat: En guide
- Gro säd
- Grodda hirs
Stimulera groning
Häll av den grumliga vätskan efter svälltiden. Skölj av fröna igen och ställ sedan den stängda burken på hållaren så att öppningen pekar nedåt i vinkel. De nakna oaffröna gynnas av god ventilation och fukt kan rinna av. På ett ljust ställe och med två sköljningar om dagen gror kornen efter cirka tre dagar.
Tips
Du behöver inte slänga den grönaktiga buljongen du får efter blötläggning. Den är lämplig som gödningsmedel för blommor.
Kort artporträtt
Den nakna havren (Avena nuda) är en typ av spannmål inom havresläktet. Dess tyska namn kommer av att skalet faller av helt under tröskningen. Jämfört med andra typer av havre har denna typ ett högre innehåll av bitterämnen och är rikare på fett. Detta gör fröna mer värdefulla ur näringssynpunkt och lämpliga för hela livsmedel. Däremot odlas naken havre sällan och finns ofta bara i hälsokostbutiker och ekologiska marknader.
Det är därför som havre odlas oftare:
- ger högre avkastning
- är mindre benägen för svampsjukdomar
- Korn är ordentligt sammansmälta med skal, vilket gör att de är bättre skyddade
Groningsframgång av skal och naken havre
Havre förbehandlas. Kornen värmebehandlas vid temperaturer mellan 80 och 90 grader för att skalen lättare ska kunna lossas. Under denna process skadas inte bara de yttre lagren utan även den fettrika kärnan. Sådana frön kan inte längre gro. Naken havre behöver inte utsättas för temperatur, så att deras groningsförmåga bibehålls.
