Hur man fryser koriander stam för stam
Under frysning tappar korianderns vävnadsceller sin struktur, så att örten får en mosig konsistens efter upptining. Den fysiska lagen som fungerar här går inte att upphäva, men den kan mjukas upp lite med ett trick. Följande instruktioner visar hur korianderstjälkarna inte fäster vid varandra och kan tas bort individuellt:
- omedelbart efter skörda rengör koriandern under rinnande vatten
- torka på en kökshandduk eller galler
- Bred ut stjälkarna på en plåt utan att röra varandra
- Förfrys i frysens snabbfrys
läs också
- Korianderskörd på rätt sätt kräver försiktighet - så här fungerar det
- Skär koriander ordentligt för en riklig skörd
- Vilken koriander är lämplig för flerårig kultur?
Om stjälkarna med bladen är hårdfrysta förs de över till fryspåsar och förvaras i frysen för att spara plats. På så sätt kan de tas bort individuellt för att fungera som krydda i soppor eller salsa.
Frys in den i en påse på nolltid – så fungerar det
Vill du rädda dig omvägen via snabbfrysen, frys in koriander i klasar. Efter tvätt duttas örtknippena så torra som möjligt med en trasa. Fyllda i en stabil fryspåse går de till frysen. Här är korianderbuketterna för 6 månader
hållbar. För att förbereda den, öppna påsen och bryt av en bit för att lägga till den varma rätten.Frys in korianderoljepasta - den läckra varianten
Den blöta konsistensen av koriander efter upptining går inte att undvika. Så varför inte göra en dygd av nödvändighet? Med följande recept läggs en delikat korianderpasta i köksgrytan efter frysning. Så går det till:
- skörda och tvätta korianderbladen
- torka försiktigt så att pastan inte urvattnas
- Häll i matberedaren och hacka
- medan enheten är aktiv, tillsätt 60 milliliter olivolja till varje 100 gram koriander
- alternativt använd en annan matolja eller bara vatten
Fyll först den färdiga pastan i facken på en isbitsbricka och frys in allt. Så att skålen inte är upptagen på flera månader, ta bort koriandertärningarna och lägg dem i frysen. Märk innan den slutliga frysningen och använd inom 3 månader.
tips och tricks
Ingen frys i huset eller ingen tid att frysa? Då behöver du inte klara dig utan kryddig koriandernjutning vintertid länge. Plantera helt enkelt vietnamesisk koriander i en kruka, eftersom denna växt har förmågan att övervintring i huset. I ett varmt, soligt läge ger örtväxten färska blad med en härlig korianderarom.
GTH
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand
