Lagringsvillkor för potatis
Det ska vara svalt, mörkt, torrt och luftigt: då behåller potatisen sin goda smak och kan hållas i månader.
I det här fallet betyder cool att temperaturer mellan 4 ° C och 10 ° C är optimala för potatis. Vid högre temperaturer gror de och skrumpnar, vid lägre temperaturer ändrar de sin smak negativt. Potatis växer i mörker och bör även förvaras mörkt; annars blir de gröna och bildar det giftiga solaninet. För att undvika mögel bör både förrådet och förvaringsbehållaren vara väl ventilerade. I en luftgenomsläpplig Säckvävssäck(14,29 € på Amazon *) eller en trälåda, potatis är i goda händer.
läs också
- Förvara potatis: Så håller knölarna hela vintern
- Betning av potatis - recept och instruktioner
- Potatis - när är skördetid?
Nackdelar med att förvara potatis i kylen
I kylskåpet är endast ett av de viktiga förvaringsvillkoren för potatis uppfyllt: de förvaras i mörker, men vid mycket låga temperaturer och utan tillräcklig ventilation. Så det kan lätt hända att potatisen växer mögel eftersom grönsakslådan är för fuktig för dem. Dessutom kan temperaturen i de flesta kylskåp inte regleras tillräckligt för att säkerställa en konstant temperatur över 4 °C. Vid temperaturer under detta omvandlar knölarna sin stärkelse till socker, vilket gör att de smakar mycket obehagligt.
Alternativ till förvaring i kylen
- Källarfack / källarzon: Den optimala temperaturen för förvaring av potatis är i ett så kallat källarfack eller källarzonen i kylskåpet, som har några högkvalitativa produkter. Tyvärr garanteras inte tillräcklig luftcirkulation där, varför du bör se till att bara ha vältorkad potatis i den. Kontrollera regelbundet för mögeltillväxt.
- Balkong: I en trälåda isolerad med halm kan du förvara potatis på balkongen eller terrassen året runt. Halmen kompenserar för temperaturfluktuationer och förhindrar frost från att tränga in på vintern.
- Byrå: Potatis håller inte i månader i ett ouppvärmt skafferi, men de kan hålla i flera veckor. Där kan man garantera god ventilation, men lagringstemperaturerna är för höga för potatis. För att hämma grobarheten och skydda potatisen från ljus, täck den med en säckvävssäck eller papper.
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand
