De bästa metoderna, tipsen och tricken

Frysa färsk eller konserverad mjölk?

Konserverad mjölk bör helst anförtros till frysen. Färsk mjölk kan också frysas, men i kylan separeras dess fetter från proteinmolekylerna och lägger sig fult på ytan. Homogeniserad mjölk har en mindre andel fett och lämpar sig därför bättre att frysa.

läs också

Frys in bröstmjölk - den bästa barnmaten alltid till hands
Längre hållbarhet i frysen: frys in färskost
Frysning kvarg – så får du den läckra krämen att hålla längre

Lämpliga behållare

Olika typer av förpackningar kan användas för att frysa mjölk:

Mjölkkartonger
Tetra förpackningar
plastflaska

Frostig mjölk behöver mer utrymme

Fryst mjölk expanderar och tar mer plats än färsk mjölk. Om mjölkbehållaren är fylld till brädden och placerad i frysen kan detta få obehagliga konsekvenser: behållaren spricker och mjölken kan inte längre användas.

Denna "katastrof" kan lätt undvikas om det finns lite ledigt utrymme kvar i behållaren. Om en hel oöppnad förpackning är fryst, bör lite mjölk tas ur den i förväg. En kopp räcker.

Anteckna viktiga datum

Datum för frysning bör noteras på frysbehållaren. Återstående hållbarhet måste också noteras. Hur många dagar mjölken i den färska eller Du kan enkelt beräkna bäst före-datumet med hjälp av bäst före-datumet.

Frys in mjölktärningarna

Mjölkrester kan också frysas i iskubsbehållaren. Efter att kuberna är helt frysta tas de ur behållaren och förvaras i en fryspåse. Sådana mjölkkuber erbjuder flera fördelar:

de kan tas bort senare i goda portioner
den önskade mängden mjölk kan doseras bättre
till exempel för bakrecept
Mjölkkuber tinar snabbare än ett stort "mjölkblock"

Hållbarhet i frysen

Mjölk bör inte förvaras i frysen i mer än tre månader. Den förstörs inte ens efter långa lagringsperioder, utan antar främmande lukter med tiden. Efter upptining ska mjölken användas inom fem dagar. Ibland tidigare om den inte var nyfryst.

upptining

Du har två alternativ för att tina mjölk:

mycket långsamt i kylen
kan ta längre tid än en dag beroende på behållarens storlek
under kallt vatten
inom ett par timmar

Tina aldrig mjölk med hjälp av värme. Mikrovågsugnen är inte heller lämplig för upptining.

Skaka först och servera sedan

Innan du serverar den tinade mjölken ska den skakas ordentligt innan. Som ett resultat fördelas det fästa fettlagret jämnt i vätskan igen. Den gulaktiga tonen i mjölken efter frysning är normal och inte en indikation på att mjölken är dålig.

Tips

Använd fryst mjölk för matlagning eller bakning, eftersom det endast är villkorligt lämpligt att dricka efter upptining.

Slutsats för snabba läsare

Långlivad mjölk: Det är lätt att frysa den innan bäst-före-datumet har gått ut
Färsk mjölk: den är mindre lämplig för frysning; när det är kallt lägger sig fettet fult.
Lämpliga behållare: mjölkkartonger, tetraförpackningar och plastflaskor
Fyllning: Fryst mjölk expanderar, fyll därför aldrig hjulet fullt; Behållaren kan spricka
Märkning: Notera datum för frysning och återstående hållbarhet i dagar
Mjölktärningar: Mjölkrester kan frysas i istärningsbrickor
Fördelar: kuber kan tas bort individuellt; Mängden kan doseras bättre; till exempel för recept
Hållbarhet: använd fryst mjölk inom tre månader
Längre lagring: Mjölk kan också lagras längre än tre månader, men den tar på främmande lukt
Upptining: Långsamt i kylen eller snabbare under kallt vatten; tina inte under påverkan av värme
Servering: Skaka mjölken innan servering så att fettlagret blandas med vätskan
Tips: Använd fryst mjölk för matlagning och bakning, eftersom den är villkorligt lämplig att dricka