Är platta ärtor ätbara?

Detta blad är ätbart

Den platta ärtan tillhör fjärilsfamiljen. Cirka 160 arter av den är kända. Dessa är utbredda över hela världen och särskilt på norra halvklotet. Oavsett om det är med vita, rosa eller lila blommor - platta ärtor är ätbara.

Hur smakar platta ärtor och vilka delar av växten är ätbara?

Blommorna är lika ätbara som de unga skotten, blomknopparna och baljväxterna. Medan blommorna smakar något sött är de unga skotten och blomknopparna väldigt saftiga. Sammantaget påminner smaken av den platta ärtan vagt om unga ärter.

De unga skotten kan skördas mellan maj och juni. Bladen, blomknopparna och blommorna är redo för skörd från juni till augusti. Du kan plocka baljorna mellan juli och augusti. Skidorna är upp till 4 cm långa och har 2 till 5 kantiga frön inuti.

Den välkända platta ärtan - inte bara boskapsfoder

• en gammal kulturväxt
• Används än idag som livsmedel i Spanien, Italien och delar av Afrika och Asien
• bland annat som mjöl till bröd
• används som foder (proteinrik)
• även som grönsak och till soppor
• både de mogna och omogna fröna behövs

Varning: dosen gör giftet!

Sedan den 17 På 1800-talet var det känt att frön från vissa vanliga ärtarter är giftiga i stora mängder. Bakom detta finns alkaloiden som kallas lathyrin. Platta ärtor bör därför inte finnas på din meny i stora mängder varje dag. För hög dos leder till bland annat:

• Kräkas
• Svettas
• Förlamning
• Andnöd
• yrsel
• kramper
• Lemmarna darrar

Du kan hitta dem där!

Platta ärtor gillar att växa i trädgårdar. De älskar att slingra sig uppför staket. Men de finns också på ängar, betesmarker, åkrar och i glesa skogar. I grund och botten föredrar de soliga platser. Också i Penumbra få det bra.