Alfalfa groddar
Ordet alfalfa kommer från arabiska, men detta namn kom till oss via en omväg. I USA kallas groddar gjorda av alfalfa också för alfalfa. Tillsammans med den här ättrenden rann även namnet över dammen.
- Lusernfrön gror helt enkelt
- de är lätta att ta hand om
- smakar underbart fräscht
läs också
- Skörda alfalfa - så här används den mogna plantan
- Alfalfa - så här odlas fjärilsfamiljen korrekt
- Humle är ätbart – så här kan humle användas till mat
Alfalfa groddar är de mest populära groddarna att äta råa. Ett övertygande argument för att prova själv.
Andra ätbara delar av alfalfa
Förutom frön kan blommor och löv av alfalfa även utöka vår meny.
- unga blad är särskilt ömma
- de är tillgängliga från april till juni
- kan konsumeras råa eller kokta
- Blommor kan användas färska som löv
- när de är torkade kan de användas för att berika teblandningar
Tips
Använd alltid bladen i små mängder eftersom de innehåller många östrogena ingredienser.
Smaken av alfalfa
Alfalfa har en ärtliknande smak, speciellt dess blommor. Bladen kan smaka något bittert. Att skålla med varmt vatten tar bort en del av bitterheten. Både blommor och blad kan blandas i små mängder i gröna smoothies. De påverkar inte smaken för intensivt, men de tillför massor av hälsosamma näringsämnen.
Läkande medel
Alfalfa används inom örtmedicin som ett botemedel mot alla typer av magbesvär. Örten sägs också hjälpa mot aptitlöshet. De östrogena aktiva ingredienserna lindrar också klimakteriebesvär.
Samla eller växa?
Frön eller Groddar erbjuds i vissa butiker. Blommor och blad är däremot inte en del av försäljningssortimentet. Men du behöver inte vara utan den.
Du kan enkelt odla alfalfa i din egen trädgård växt. Motsvarande Frön erbjuds billigt i butik. I vissa regioner kan växten också hittas vild och kan samlas in.