Den bästa tiden att torka salta
Strax före blomma doften av det salta är den mest intensiva. Det är därför du bör skörda den för att torka vid denna tidpunkt. Sommarsmak börjar blomma så tidigt som i juni eller juli, bergssmak lite senare.
läs också
- Det saltas blomma
- Torka eller frysa salta - vilket är bättre?
- I luften eller i ugnen? Torka timjan ordentligt
Om du har missat denna tidpunkt behöver du dock inte gå utan att torka. Smaken på örten är bara något mildare, men du kan torka blommorna samtidigt. Välja att Skära den sena morgonen på en solig dag, då de hälsofrämjande ingredienserna är särskilt högkoncentrerade.
Förbered det salta att torka
Du kan ta av sommarsmaken helt, binda den i små buketter och hänga den på en skuggig, torr plats för att torka. Men om du skär den några centimeter över marken ger du örten en chans att gro igen. Så du kan fortfarande ha lite fräscht Skörda salta.
Skär bara av de färska skotten från bergssmak för att torka, inte de hårda, träiga. Häng inte örten i direkt sol för att torka, detta kommer att tappa aromen. Ett litet drag av luft främjar torkningsprocessen. Endast helt torkade örter får förpackas och kan förvaras en tid.
Torkning i ugnen
Om du inte har en lämplig plats att torka dina örter på eller om vädret är svalt och regnigt, rekommenderas torkning i ugnen. För att göra detta, lägg smaken på en plåt och sätt in den i ugnen vid cirka 30 till 50 ° C.
Dörren bör stå lite öppen för att fukt ska kunna komma ut. Kläm helt enkelt en träslev mellan ugnen och luckan. Längden varierar beroende på mängd och fukthalt, men du bör räkna med några timmar. Först när det smakliga prasslar när du skakar det är det riktigt torrt.
Förvaring av den torkade salta
När örten är väl torkad och nedkyld kan bladen lätt borstas av stjälkarna eller "gnuggas". Det salta som har gnuggats på detta sätt placeras bäst i en mörk burk med skruvlock. När den förvaras på ett svalt, mörkt och torrt ställe kan det välsmakande lätt förvaras tills det skördas nästa år. Om örten inte är vältorkad kan det dock lätt bildas mögel.
Det väsentliga i korthet:
- Häng för att lufttorka
- i ugnen på 30-50°C
- packa lufttätt efter torkning
- förvara på en sval, mörk och torr plats
tips och tricks
Packa bara helt torkade örter lufttätt, annars finns risk för mögeltillväxt och det är farligt för din hälsa.
UE
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand
