Ät inte kronärtskockor hela
Kronärtskockor är helt giftfria och till och med väldigt hälsosamma och finns även som botemedel. Alla delar av kronärtskockan går dock inte att äta. Kronärtskocksknoppens yttre blad är sega, liksom den fibrösa insidan, även känd som hö. Detta bör redas ut före eller under konsumtion. Dessa delar är dock inte giftiga, bara väldigt sega. Du får lära dig hur du skördar, lagrar och förbereder din kronärtskocka på rätt sätt här.
läs också
- Vilken plats föredrar kronärtskockan?
- Så här kan du odla en kronärtskocka i din egen trädgård
- Är kronärtskockor fleråriga?
Kronärtskocka medicinska egenskaper
De bittra ämnena och syrorna, som finns rikligt i kronärtskockor, stimulerar produktionen av magsyra samt flödet av lever och galla. Kronärtskockan har en avgiftande effekt, är gynnsam för matsmältningen, vidgar blodkärlen och skyddar hjärt-kärlsystemet och andra inre organ. Det reglerar också nivån av kolesterol i blodet.
På grund av dessa egenskaper används de bland annat för följande åkommor:
- Irritabel tarm
- ökade nivåer av kolestrin
- Dålig matsmältning
- ökat blodfett
- Dålig matsmältning
- hos malariapatienter
Kronärtskockor är väldigt hälsosamma
Kronärtskockor är rika på mineraler och vitaminer.
100 gram kronärtskocka innehåller bland annat:
- 44 mg kalcium
- 11,7 mg C-vitamin.
- 60mg magnesium
- 1,28mg järn
- 90mg fosfor
- 370mg kalium
- 13 IE vitamin A.
Om du äter en normalstor kronärtskocka som väger 300 gram har du en fjärdedel av ditt dagliga kalciumbehov (ca. 500mg/dag), en tredjedel av ditt dagliga behov av C-vitamin (cirka 100mg/dag), minst en tredjedel av ditt dagliga behov av järn (10- 15 mg/dag), en tredjedel av ditt fosforbehov (600-700mg/dag) och hälften av ditt dagliga magnesiumbehov (300-400mg) täckt.