Rå eller som puré - det är frågan här
Om du vill bevara en Hokkaido genom att frysa den, har du två grundläggande metoder att välja mellan:
- i rå form
- bearbetas till puré
läs också
- Torka Hokkaido-kärnor - steg-för-steg-instruktioner
- Frysa het paprika - de bästa sätten
- Frysa pumpakött: tre bästa metoder
Vilken variant som är bättre beror på vad du vill skapa med din Hokkaido senare:
- Ska den milda, nötiga pumpan fungera som grönsak (till exempel som huvudaktör i en risrätt)? Frys sedan in Hokkaido i sin råa form.
- Planerar du att trolla fram en läcker soppa ur pumpan? Frys sedan in Hokkaido som en mos.
Tips
Om du är osäker är det lämpligt att frysa pumpan rå. Så du har fortfarande alla alternativ när det kommer till att äta Hokkaido efter en viss tid (veckor eller månader). Men efter frysning och upptining kan det vara mer tidskrävande att bearbeta pumpan till en soppa.
Metod #1: Frys Hokkaido i sin råa form
- Om du inte vill äta skålen, ta bort den. I grund och botten är skalet på Hokkaido ätbart. Detta skiljer den från andra typer av pumpa, från vilka du i allmänhet bör ta bort skalet.
- Skär upp Hokkaido och ta bort stjälken och stenarna. För att göra detta, använd en vass kniv och en stor sked (om du inte har specialverktyg hemma). Släng inte kärnorna, behåll dem. Du kan rosta dem och piffa till olika rätter med dem.
- Skär den "urhåliga" Hokkaido i små bitar (som tärningar) med en vass kniv.
- Fyll bitarna i fryspåsar eller andra behållare som passar din frys.
Varning: till skillnad från de flesta grönsaker är blanchering inte tillrådligt för hokkaidos (och pumpor i allmänhet). Annars blir de snabbt mjuka och mosiga.
Metod # 2: Frys Hokkaido som en mus
- Skär upp Hokkaido och urholka den (stamände, frön - se metod #1, steg 2). Låt bara skålen stå kvar – den blir (också) till puré när du puréer den. Skär sedan pumpan igen i små bitar (se metod #1, steg 3).
- Lägg hokkaidobitarna i en kastrull med lite vatten. Delarna ska täckas lätt med vatten.
- Ångkoka bitarna i cirka 20 minuter tills de är mjuka.
- Häll av hokkaidobitarna, ta bort vattnet (använd en sil).
- Lägg tillbaka bitarna i grytan och puré dem med en stavmixer.
- Låt purén svalna.
- Fyll hokkaidomus i en tillräckligt stor frysbehållare.
- Placera den fyllda behållaren i frysen.
Obs: Oavsett om den är rå eller som puré - din frysta Hokkaido kan förvaras i cirka fyra till sex månader.
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand
