Vild vitlök har den bästa aromen innan blomningen
När snötäcket långsamt drar sig tillbaka i de flesta delar av Europa i mars kommer snart de saftiga, gröna bladen från den vilda vitlöken i förgrunden. Dessa kan vara i vår kan endast hämtas för konsumtion om det inte råder någon tvekan om det, eftersom man förvirring med Liljekonvalj, Höstkrokus och ungarna, fläckiga Arum det finns risk för dödliga skador på hälsan. Den huvudsakliga kulinariska säsongen för användning av vild vitlök är i mars och april, sedan från Glanstid av vild vitlök, vars blad förlorar mycket av sin karakteristiska arom. Som en sann vårförkunnare är den typiska smaken av vild vitlök något lik vitlök. På grund av den högre smakkvaliteten bör färska vildvitlöksblad användas när det är möjligt torkade vilda vitlöksblad bättre.
läs också
- Konsumtion av vild vitlök: Att blanda ihop det kan vara farligt
- Skördar du fortfarande vild vitlök efter blomningen eller inte?
- Lägg i vild vitlök och gör den hållbar
Förfina säsongsbetonade rätter med vild vitlök
Många rätter är bara i säsong på våren, när skogen och speciellt planterade bestånd i trädgård Ha tillräckligt med färsk vild vitlök redo för deras förberedelse. Dessa recept inkluderar till exempel följande vildvitlöksrätter:
- Vild vitlöksgnocchi
- Vild vitlökspesto
- Vild vitlökssmör
tips och tricks
Nyskuren, vild vitlök kan bara förvaras några dagar i kylen. Det kan dock pågå under längre perioder frysta eller in Inlagd olja, varvid den behåller sin arom så mycket som möjligt.
WK
