Rätt tid att skörda pak choi
Pak Choi bör inte skördas för sent, annars kommer det att utveckla blommor och bladen blir fibrösa. Det finns olika riktlinjer som hjälper dig att hitta rätt tidpunkt att skörda:
- Pak Choi är 20 till 50 cm lång, beroende på sort. Den maximala storleken på din Pak Chois finns på fröförpackningen. När den har nått den angivna höjden kan du skörda den.
- Pak Choi är vanligtvis efter åtta till tio veckor efter sådd skördas. Så om du föredrog det i början av april kan du börja skörda från mitten av juni.
- När pak choi visar de första tecknen på knoppar är det hög tid. Då ska du skörda den direkt.
läs också
- När är Pak Choi-säsongen?
- Odla pak choi i trädgården
- Sådd pak choi: hur man föredrar det
Så här går du till väga för att skörda
När du är säker på att din pak choi är redo att skörda, vrid försiktigt ut den ur jorden för hand. Se till att du skördar den med rötterna som möjligt, så håller den sig fräsch längre.
Förvara pak choi
Pak Choi kan förvaras i grönsakslådan i kylen i sju till tio dagar. Rengör den grovt från sand och jord och ta bort eventuella bruna löv. Tvätta den inte innan du ställer in den i kylen! Den går inte att frysa rå eftersom den blir mosig. Däremot kan du frysa den kokt, stekt eller kokt utan problem.
Process pak choi
Pak Choi kan tillagas på en mängd olika sätt: Kokning eller stekning är bara ett av de många bearbetningsalternativen. Du kan också bearbeta pak choi till rå grönsakssallad eller lägga till den i din morgonsmoothie som en näringsbomb.
Näringsvärden av pak choi
Pak Choi åtnjuter ökande popularitet, inte minst på grund av dess många näringsämnen. Per 100gr innehåller den bland annat:
- Protein: 1,5 gr
- Kolhydrater: 2,18
- Kalcium: 105mg
- Järn: 0,8mg
- Magnesium: 19mg
- Fosfor: 37mg
- Kalium: 252mg
- Natrium: 65mg
- Vitamin C: 45mg
- Vitamin A: 4468IE
- Vitamin K: 45,5 µg
